連続焼き菓子ですみません！！
このレシピで焼き菓子は当分お休み、の予定です。
ずっと試作を重ねていた米粉のパウンドケーキ。
色々試して、やっとおいしいケーキが焼けました＾＾
冷めてもどっしりせず、しっとりふんわりです！！
米粉１００％だと今までのケーキに比べてかなり印象が変わると思います。
焼いた当日は少しパサつきを感じるかもしれません。食感がほろほろだからです。
次の日はほろほろにしっとり感が加わって、さらに美味しくなります！
私はパウンドケーキでは、米粉と薄力粉半々で作る配合が１番気に入りました。
小麦粉１００％のケーキと比べて歯ごたえはあるけど、あっさりと食べられるイメージです。
薄力粉が入ると当日でも美味しい♪
米粉のパウンドケーキ、プレーン。（２０ｃｍ長さのパウンド型１台）
無塩マーガリン・・・・・・・１００ｇ（好みで無塩バターでも。）
上白糖・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
卵（Ｍ）・・・・・・・・・・・・・・２個（室温に戻し、ときほぐしておく）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
バニラオイル・・・・・・・・・少々
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
アーモンドパウダー・・・・４０ｇ
Ａ米粉（製菓用）・・・・・・・４０ｇ
Ａ薄力粉・・・・・・・・・・・・４０ｇ（米粉に代えてもよい。）
Ａベーキングパウダー・・・・小さじ１（３ｇ）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
下準備
・型に紙をしいておく。
・Ａをあわせておく。
・オーブン予熱１９０度。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
①室温に戻したマーガリンをボウルに入れて泡立て器で練り、
砂糖を加えてすり混ぜる。
②卵を少しずつ加え、分離しないようそのつどよく混ぜる。
卵の半量を加えたらアーモンドパウダーを加え混ぜる。
残りの卵も２回にわけて加え、よく混ぜる。
③塩、バニラ、ラム酒、牛乳を加えてさっと混ぜる。
④Ａをふるいながら加え、粉気が無くなるまで切り混ぜる。（米粉１００％の場合はふるわずに加え、ぐるぐるまぜてＯＫ。）
⑤型に生地を入れて平らにならし、オーブンに入れる。
温度を１７０度に下げて４０分焼く。
⑥焼きあがったら型から出し、ラップをかぶせて乾燥しないように冷ます。
粗熱が取れたらラップで２重にくるみ、室温で保存する。
抹茶。
塩、バニラ、ラム酒を省く。
粉と一緒に抹茶１０ｇをふるいながら加える。
オレンジマーマレード入り。
ジャム効果でさらにしっとり。ジャムの水分があるので、牛乳は加えません。
砂糖８０ｇ→オレンジマーマレード６０ｇ、砂糖２０ｇに代える。
レモン汁大さじ１/２を加える。
仕上げに、表面に薄くマーマレードを塗る。
紅茶。
塩、ラム酒を省く。バニラはお好みで。
直径７ｃｍのマフィン型で焼いたら２０分。
煮出した後のティーパック２個分を加えます。
煮出した後の葉を使うと口当たりが滑らか。
私は乾燥のまま加えるのはあまり好きではありませんが、お好みで。
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