からすかれいと新玉ネギの煮物。

今日は幼稚園の親子遠足でした！
子供たちが頑張って歩いて遊んで、ほんとうに可愛かったです（*^_^*）
私が蛙を触っていると、他のママさんに気持ち悪がられました（笑）
次男を連れてベビーカーを押して行ったので、帰りは親切なママさんが車で送って下さったんです＞＜
幼稚園のママさんたちは本当に親切！！ありがとう！！


最近、新玉ネギがたくさん出回っていますね。
サラダや和えもので毎日いただいていますが、今回は魚と一緒に煮て優しい甘みを楽しみました♪
魚の旨味が染みた、とろっと柔らかい玉ネギが美味です。
濃口醤油と薄口醤油を半々にし、仕上げに酢を加えてひと煮立ちさせるとさっぱりした煮魚になります。これは各々のお好みで。
写真では加えていませんが、わかめを一緒に煮ても美味しいです！


からすかれいと新玉ネギの煮物。（２人分）

からすかれい・・・・・・・２切れ
新玉ネギ・・・・・・・・・・大１個（くし型切り）

A水・・・・・・・・・２００ｃｃ
A酒・・・・・・・・・・５０ｃｃ
A砂糖・・・・・・・・大さじ２
A濃口醤油・・・・大さじ１
A薄口醤油・・・・大さじ１
A出し汁昆布・・・・１かけ

黒酢（無ければ普通の酢）・・・・・・小さじ１/２


①鍋にAと新玉ネギを入れて火にかける。
煮立ったら蓋をして火を弱め、４～５分煮る。

②かれいを入れて、落とし蓋をする。（蓋はもう使わない）
中火で６～７分煮る。

③落とし蓋を取り、黒酢を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
完成。


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