健康オイルで、キャロットマフィン２種☆

オイルマフィンの続編。
野菜嫌いの息子も喜んで食べてくれるヘルシーマフィンです。

油が少ないので冷めたら少し固くなりますが、レンジ等で温め直すとふんわり美味しくいただけます。
冷めてもしっとり感を保ちたいという方は、オイルを１０ｇほど増やすとよいです。

チーズのレシピは生地にこしょうを加えてアクセントに。

レーズンとくるみのレシピは、レモン汁を加えるのがポイント。
ほのかに酸味の加わった生地が、レーズンとしっくりなじみます。


キャロットチーズマフィン（マフィン型５個分）

卵（M）　　１個
きび砂糖　４０ｇ（無ければ普通の砂糖でも。）
塩　　　　　ひとつまみ
こしょう　　少々
健康オイル　　３０ｇ（ここでは日清ベジフルーツオイル使用。）
プレーンヨーグルト　２０ｇ
人参　　６０ｇ（塊で計量。すりおろす。）
好みのチーズ　４０ｇ（ここではベビーチーズ２個・角切りを使用。）

A薄力粉　　１００ｇ
Aコーンスターチ　１０ｇ
Aベーキングパウダー　３ｇ（小さじ１）

飾り用チーズ　　適量（省いてもOK）


＊下準備
・オーブン予熱２００度。
・マフィン型にペーパーを敷いておく。

①ボウルに卵→砂糖・塩・こしょう→オイル→ヨーグルト→すりおろした人参→チーズの順に加え、泡だて器でそのつどよく混ぜる。

②Aをふるいいれ、泡だて器で十字を切るように切り混ぜる。
粉気が無くなってきたらぐるーっと２回ほど大きく混ぜる。
＊混ぜすぎると固いマフィンになるので、粉気が見えなくなったくらいでストップ。

③マフィン型に流し、飾り用のチーズを表面に散らし、オーブンの温度を１８０度に下げて２５分焼く。



キャロット＆レーズン＆くるみマフィン（マフィン型５個分）

卵（M）　　１個
きび砂糖　４０ｇ（無ければ普通の砂糖でも。）
塩　　　　　ひとつまみ
健康オイル　　３０ｇ（ここでは日清ベジフルーツオイル使用。）
プレーンヨーグルト　２０ｇ
人参　　６０ｇ（塊で計量。すりおろす。）
レモン汁　小さじ１
レーズン　４０ｇ
くるみ　　１５～２０ｇ（手で粗く砕く）
シナモン　小さじ１/４

A薄力粉　　１００ｇ
Aコーンスターチ　１０ｇ
Aベーキングパウダー　３ｇ（小さじ１）


＊作り方・焼き時間共に上記と同じです。材料は上から順に混ぜていきます。


↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いきなりですが

自分の頭が臭い！！！！！！

いえ、風呂には入ってます

実は２ヶ月ほど前から髪の毛が異常に抜けて
はじめは　ハゲたら　ヅラ買ってもらお～　位の軽い気持ちでしたが
全くおさまらなくて　だんだん怖くなってきて　皮膚科に駆け込みました

そこで処方してもらった抜け毛を抑える塗り薬が　マジ！！くさ～　なのです

ポマードを塗りたくったおじいちゃん集団みたいな臭いです

加齢臭は平気な私だけど（変？）

この臭いはキツイです・・・女の子ですもの～

料理に関係ないことはあまり書かないようにしている私ですが（レシピがわかりづらくなるので）
あまりに臭いので書いてしまいました

しばらく外出したくないです（泣）