オイルマフィンの続編。
野菜嫌いの息子も喜んで食べてくれるヘルシーマフィンです。
油が少ないので冷めたら少し固くなりますが、レンジ等で温め直すとふんわり美味しくいただけます。
冷めてもしっとり感を保ちたいという方は、オイルを10gほど増やすとよいです。
チーズのレシピは生地にこしょうを加えてアクセントに。
レーズンとくるみのレシピは、レモン汁を加えるのがポイント。
ほのかに酸味の加わった生地が、レーズンとしっくりなじみます。
キャロットチーズマフィン(マフィン型5個分)
卵(M) 1個
きび砂糖 40g(無ければ普通の砂糖でも。)
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
健康オイル 30g(ここでは日清ベジフルーツオイル使用。)
プレーンヨーグルト 20g
人参 60g(塊で計量。すりおろす。)
好みのチーズ 40g(ここではベビーチーズ2個・角切りを使用。)
A薄力粉 100g
Aコーンスターチ 10g
Aベーキングパウダー 3g(小さじ1)
飾り用チーズ 適量(省いてもOK)
*下準備
・オーブン予熱200度。
・マフィン型にペーパーを敷いておく。
①ボウルに卵→砂糖・塩・こしょう→オイル→ヨーグルト→すりおろした人参→チーズの順に加え、泡だて器でそのつどよく混ぜる。
②Aをふるいいれ、泡だて器で十字を切るように切り混ぜる。
粉気が無くなってきたらぐるーっと2回ほど大きく混ぜる。
*混ぜすぎると固いマフィンになるので、粉気が見えなくなったくらいでストップ。
③マフィン型に流し、飾り用のチーズを表面に散らし、オーブンの温度を180度に下げて25分焼く。
キャロット&レーズン&くるみマフィン(マフィン型5個分)
卵(M) 1個
きび砂糖 40g(無ければ普通の砂糖でも。)
塩 ひとつまみ
健康オイル 30g(ここでは日清ベジフルーツオイル使用。)
プレーンヨーグルト 20g
人参 60g(塊で計量。すりおろす。)
レモン汁 小さじ1
レーズン 40g
くるみ 15~20g(手で粗く砕く)
シナモン 小さじ1/4
A薄力粉 100g
Aコーンスターチ 10g
Aベーキングパウダー 3g(小さじ1)
*作り方・焼き時間共に上記と同じです。材料は上から順に混ぜていきます。
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いきなりですが
自分の頭が臭い!!!!!!
いえ、風呂には入ってます
実は2ヶ月ほど前から髪の毛が異常に抜けて
はじめは ハゲたら ヅラ買ってもらお~ 位の軽い気持ちでしたが
全くおさまらなくて だんだん怖くなってきて 皮膚科に駆け込みました
そこで処方してもらった抜け毛を抑える塗り薬が マジ!!くさ~ なのです
ポマードを塗りたくったおじいちゃん集団みたいな臭いです
加齢臭は平気な私だけど(変?)
この臭いはキツイです・・・女の子ですもの~
料理に関係ないことはあまり書かないようにしている私ですが(レシピがわかりづらくなるので)
あまりに臭いので書いてしまいました
しばらく外出したくないです(泣)
野菜嫌いの息子も喜んで食べてくれるヘルシーマフィンです。
油が少ないので冷めたら少し固くなりますが、レンジ等で温め直すとふんわり美味しくいただけます。
冷めてもしっとり感を保ちたいという方は、オイルを10gほど増やすとよいです。
チーズのレシピは生地にこしょうを加えてアクセントに。
レーズンとくるみのレシピは、レモン汁を加えるのがポイント。
ほのかに酸味の加わった生地が、レーズンとしっくりなじみます。
キャロットチーズマフィン(マフィン型5個分)
卵(M) 1個
きび砂糖 40g(無ければ普通の砂糖でも。)
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
健康オイル 30g(ここでは日清ベジフルーツオイル使用。)
プレーンヨーグルト 20g
人参 60g(塊で計量。すりおろす。)
好みのチーズ 40g(ここではベビーチーズ2個・角切りを使用。)
A薄力粉 100g
Aコーンスターチ 10g
Aベーキングパウダー 3g(小さじ1)
飾り用チーズ 適量(省いてもOK)
*下準備
・オーブン予熱200度。
・マフィン型にペーパーを敷いておく。
①ボウルに卵→砂糖・塩・こしょう→オイル→ヨーグルト→すりおろした人参→チーズの順に加え、泡だて器でそのつどよく混ぜる。
②Aをふるいいれ、泡だて器で十字を切るように切り混ぜる。
粉気が無くなってきたらぐるーっと2回ほど大きく混ぜる。
*混ぜすぎると固いマフィンになるので、粉気が見えなくなったくらいでストップ。
③マフィン型に流し、飾り用のチーズを表面に散らし、オーブンの温度を180度に下げて25分焼く。
キャロット&レーズン&くるみマフィン(マフィン型5個分)
卵(M) 1個
きび砂糖 40g(無ければ普通の砂糖でも。)
塩 ひとつまみ
健康オイル 30g(ここでは日清ベジフルーツオイル使用。)
プレーンヨーグルト 20g
人参 60g(塊で計量。すりおろす。)
レモン汁 小さじ1
レーズン 40g
くるみ 15~20g(手で粗く砕く)
シナモン 小さじ1/4
A薄力粉 100g
Aコーンスターチ 10g
Aベーキングパウダー 3g(小さじ1)
*作り方・焼き時間共に上記と同じです。材料は上から順に混ぜていきます。
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いきなりですが
自分の頭が臭い!!!!!!
いえ、風呂には入ってます
実は2ヶ月ほど前から髪の毛が異常に抜けて
はじめは ハゲたら ヅラ買ってもらお~ 位の軽い気持ちでしたが
全くおさまらなくて だんだん怖くなってきて 皮膚科に駆け込みました
そこで処方してもらった抜け毛を抑える塗り薬が マジ!!くさ~ なのです
ポマードを塗りたくったおじいちゃん集団みたいな臭いです
加齢臭は平気な私だけど(変?)
この臭いはキツイです・・・女の子ですもの~
料理に関係ないことはあまり書かないようにしている私ですが(レシピがわかりづらくなるので)
あまりに臭いので書いてしまいました
しばらく外出したくないです(泣)
お帰りなさいって言ってもらえるとすげー嬉しい~^^
楽しみながら続けます♪
本当にありがとうございますっ!
抜け毛の原因が謎なので、今検査してもらって結果待ちの最中です^^
わたし、ただでさえ薄毛なのに、髪の毛抜けるとやばいです(笑)臭い薬のおかげで今はだいぶおさまりました!!ご心配おかけしました><
できるんだね!チーズの方、作ってみたいわ☆
ところで・・・
おもわず「どっっひゃ~~!!」だったわ~!
大変だね・・・^^;
自分が臭いって、凄くへこむもんね^^;
早く良くなりますように☆
>温かいコメントありがとう!
私のなんかよりおいしそうなレシピ
いっぱいあったのに・・こんなんで
いいの?と思うけど・・・
でもやっぱりうれしかったです^^
↓のネギ&チーズのも、マフィンも、
メチャおいしそう!!
あ~チーズ食べたくなってきた!
私も、ちょっと前に 人参のカップケーキ
作ったんだけど…
人参が多すぎてちょっと失敗気味?
だったから、ブログに載せられず、そのまんま。。
ところで…髪の毛、、、
こっちの方が、インパクト大!だったョ~。
どぉ? 薬、ちゃんと効いてる?!
抜け毛、早く治まるといいね!
マッサージ用のオイルもそうだけど、
油っぽいのつけると、酸化したような
変なニオイしちゃうもんね。。