J・M・ボワイヨ ボーヌ 1er エプノ 2006

J・MARC BOILLOT BEANE 1er EPENOTTES 2006

決して正解というわけではありませんが
05より06の方が熟成が早いと思っているからですが・・・・・・どんなものでしょうか

セラーの開けやすいものからという論理も成り立っています
ヴィンテージ2009はＡＣブルクラスがあるけれどもせめてあと半年我慢でしょう
こういうときの根拠というのがStock価格ですから、何とも弱い根拠だなあと思いつつ開栓

ジャン・マルク・ボワイヨは白屋かと思っていましたがどうしてどうして
赤の”Epenotte”もなかなか良いですねえ

色調はやや濃い目
既にガーネットに近くなってきています

香りに
生肉や牧草があって、僅かに鞣革もあって
ブーケは強いてあげれば色の濃い赤系の花でしょうか
この香りの構成はニュイのＡＯＣでは見られませんから分かりやすいかも知れません

味わいは
抑え気味に感じる甘みですが、酸とのバランスが取れている分十分に思えます
やはりバランスがそう感じさせるのでしょう
開栓１時間半で余韻にかすれたような苦味があるのが気になります
購入価格は３.５ｋ　・・・・・この価格であればこの苦味は許せる範囲でしょうか


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