夏野菜を見に行く

夏野菜という言葉を聞くと元気が出る。
根菜類が中心の冬野菜も味わい深くて美味しいが
太陽をサンサンと浴びた夏野菜は
ピカピカと輝いて生気にあふれていて
それだけで文句なく健康によさそうである。

トマトは夏野菜の代表選手である。
もともとは苦手だったが成長（？）するにともなって
夏には欠かせない野菜になった。
そのままスライスして軽く塩をふって食べても
格好のビールのアテだがトマトの煮込み料理も大好きだ。
大豆やインゲンと一緒に煮込んだトマトスープも
酸味があってパンによく合う。

ナスも私の大好物である。
焼きナスもいいし豚のバラ肉と一緒に煮込んでも美味い。
最近はピリカラの麻婆茄子にちょっと凝っている。
秋ナスは嫁に食わすな・・・などと言われて
秋野菜のイメージが強いが夏のナスには滋味がある。
ナスの味噌汁もうまいし簡単な塩もみもいい。
夏ナスはオジサンに食わすな・・・
という諺があってもいいのではないかと思う。

枝豆は夏野菜の王様である。
枝豆に冷えたビールは酒飲みの鉄板である。
家人はとくに酒飲みでもないが
枝豆の塩加減と茹で加減にはとくに一家言があって
わが家では「枝豆奉行」と呼んでいる。
実際、その塩かげんと茹でかげんの頃合いは秀逸で
ビールも飲まずご飯のオカズにバリバリ食う。
ちょっとめずらしい女性である。

今年は長雨のせいで夏野菜の生育が悪く
値段も高めだと聞く。
わが家には大問題で気がかりである。