今日のお弁当

お弁当は、残り物でバリエーション。

残り物は、昨夜の息子の夕食のおかず。ゼミ研で大学に泊り込み帰宅せずだったから、そのまま冷蔵庫へ。そんな翌日はだいたい私のお弁当のおかずに様変わり。



＜煮豚丼＞
しっかり味付けした煮豚の薄切り＋長ねぎを卵とじにして。
＜サーモンサラダ＞
サーモンのお刺身をワインビネガーとレモン汁で即席漬けにし、マリネに。５種類の野菜とあわせてサラダ。

昨夜は私も外食、青山でイタリアン。冷蔵庫の残り物といっても、私は美味しいお弁当。