暑い日は、さっぱりおかずで

ほどよい辛味と酢のさっぱり感が心地よい美味しさ。
暑い日には是非お試しを！　元気がでる一品。

＜きゅうりの辛味漬け＞
＜材料＞
きゅうり　　　２本
塩
長ねぎ　　　　１／２本～
Ａ　赤唐辛子（小口切り）　　１／２本
　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
　　酢　　　　　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　少々
　　醤油　　　　　　　　　　小さじ２
　　ごま油　　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞
①きゅうりは縦４等分にし、５ｃｍの長さ、１ｃｍ幅の斜め切りする。塩でもんで５分おき、水気をしぼる。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②耐熱容器にＡの調味料を合わせ、長ねぎを加え、ラップして電子レンジで２分。
③熱々のうちにきゅうりを加え、混ぜ合わせる。

たっぷり作ってもすぐなくなる美味しさ。手軽に１０分以内でできるから、「食べたい」と思い立ったら、すぐキッチンへ。