鮨割烹 かみや鮨
さいたま市南区南浦和２－１７－９
ＴＥＬ ０４８－８８２－９０１１
定休日 水曜日、第2、第3木曜日 駐車場有
久し振りに本格的江戸前鮨（大衆割烹）のお店紹介です。
当店は南浦和駅東口方面の郊外住宅地の中にあり
開店して約35年の大変良心的で評判の良い寿司屋さんです
食べログを見たら76位とは意外でした。
（他の多くの店を見ても食べログの順位は当てにはならない）
ゆったりしたショーウィンドウ。上すし2300円
中すし1700円、並すし1280円
上ちらし2650円、特上すしと並ちらしの値段は残念ながらわからない
当店は出前も有りで、以前取った、ちらしは最高に旨かった
食した人達から絶賛の声があがった
かみや鮨さんは歴史ある店だけに常連客が多い
当日も知人と会い、焼酎を御馳走になってしまった
ここの大将はいつの間にか70代後半になってしまったとの事
鮨種は埼玉県中央市場内にある
「かね弘内藤水産」（２０１４－１２－５付ブログ）から仕入れており
内藤社長に約30年程前「浦和でどこか美味しい寿司屋さんない？」と
聞いた所、当店を紹介してもらったことを
懐かしく思い出してしまった。
とにかく、かみや鮨さんは大人向けのゆっくりできる名店だ
これが本日のおすすめメニュー
この日は久し振りにお伺いしたせいかびっくりする程の
お値段で思わず感激してしまった
ＣＰは本当に素晴らしい
本日のおすすめ、イワシとサヨリと〆サバの刺身盛り合わせ
お椀は鯛の荒汁。出汁が上品に採れていて、いいですネー。
冷蔵ケースを見ると生の車海老がある。
生とは珍しい
中トロ
大好きな穴子
小肌
赤貝、ちょっと小振りかな
これが生の車海老の握り、しっぽの色がなんとも美しい
その生車海老をボイルしてくれた海老
注文してないのに出してくれた
この日のサービスかもしれない。うれしいネー
そしてその海老の頭も焼いてくれた。感激！
この気配りがグーと来させる。
ヤッター。バフンウニだ。赤くてなんとも言えない甘味
バフンはウニの中で王様だ
たくわん巻。〆はやっぱり
アッサリ系の巻物に限る
そしてその店の個性が出るかんぴょう巻
