以前拙ブログで、タイトル通り牛丼チェーン以外の牛丼を紹介した。
写真は順に、『くら寿司』、『リンガーハット』、築地『きつねや』、秋葉原『サンボ』。
あれから、他の店でも食べてきたので、今回第2弾として紹介する。
まずは、港区の大門にある中華料理店『味芳斎(みほうさい)』の「牛肉飯」。
スープとキャベツの漬物がついて、ランチで1300円、夜だと1500円する。
以前紹介した、立川『味源』の「牛飯」150円の10倍だ。※こっちはミニサイズだが
いわゆる「牛丼」のカテゴリーに入れていいのか悩む、なんともブルジョアな価格。
内容については、お店HPの解説を転記→「牛ホホ肉を秘伝の調理法でじっくり煮込んだ激辛薬膳料理」。
柔らかく煮込まれた牛肉に、山椒などの薬味を使用した、しびれるタイプの辛口タレがかけられており、
食べてみると、確かに辛ウマい!
モヤシとキャベツのお新香でだいぶ救われたが、水を飲むと、口の中がさらにしびれるのが不思議。
食後は、冬場だったのに汗がじんわり。夏に喰ったら、身体中から汗がダラダラ流れそうだね。
こちらは、豆腐を粉々にくだいた「麻婆豆腐」や、「ピーマンレバー炒め」なども美味しいらしいので、
次回訪問時は、別のメニューにも挑戦してみたい。
次に紹介するお店は、高円寺にある安ウマ食堂『タブチ』。
実はここ、牛丼単品のメニューはないが、写真の「牛丼＆カレーのW盛り合わせ」、通称ダブルカレーがある。
見ての通り、吉野家や松屋がやっている、並のご飯に牛肉とカレーを半々乗せるタイプではなく、
牛丼とカレーを1人前ずつ合わせた、2人前(実際はそれ以上の量か)サイズなのに、お値段は650円。
こうして、アップにして玉子を乗せると、牛丼っぽく見えるでしょ。
奥の赤いのは、紅生姜じゃなく福神漬けだけどね。
カレーにじゃがいもが入っていたりと、全体的に懐かしい味わいで、量は多いけどペロリとイケる。
タブチさんは、安くて腹一杯になると評判の老舗店で、いまだにラーメン380円、カレー単品が400円。
長年通う愛好家によると、「鳥野菜フライ定食」500円がオススメらしい。これからも末永く営業を続けてほしいよ。
最後は、かつて吉野家の最大のライバルだった? 『養老乃瀧』。
マンガ「キン肉マン」では、吉野家と並び、養老乃瀧の名前や牛丼が、しょっちゅう登場していたので、
当時ガキだった私は、そういう店名の牛丼屋があると思っていた。
実際、養老乃瀧は40年ほど前に、居酒屋ながらメニューに牛丼があり、一部店舗では牛丼ランチもやっていた。
最近、その養老牛丼が復活したらしいが、まだ店舗では食べたことがない。
ところが先日、神楽坂の『銀だこ』のランチタイムで、なぜか養老牛丼を販売していた。
どうやら、両社のコラボ企画として、一部店舗で牛丼(養老ではたこ焼き)がメニューに加わっているようだ。
こちらがそのランチメニュー。たこ焼き以外もやってるんだね。
メインの丼4種からひとつ選び、ラーメンか焼きそばをつけるセットで、丼がミニで790円、普通だと890円。
私は「養老牛丼・普通＋豚骨醤油ラーメン」のセットを選択。
調理の様子を見ていたら、あらかじめ1人前の具が入った袋を湯せんして、ご飯にかける方式。
まあ、銀だこの限られた厨房内に、牛肉を煮るスペースを作るのは難しいだろうからね。
しばらくして、待望の養老牛丼が運ばれてきた。
七味などの薬味はなく、紅生姜もあらかじめ乗っかっている。
個人的には、牛丼に玉子は必須なのだが、メニューにないので仕方がない。
いざ食べてみると、あっ、ウマい!
一瞬薄口に感じたけど、噛みしめるとちゃんと旨味があり、なにより肉の臭みがない。
吉野家以上とはいえないが、松屋やすき家よりは断然上。
あえて表現すれば、母体が滅亡した『牛丼太郎』の味を、さらに上品にしたような印象。
養老牛丼、復活させて正解だよ。
また、この袋詰めバージョンは、煮詰まって肉が崩れたり、玉ねぎが溶ける心配もないのがいいね。
唯一の問題が、単品730円という価格。既存チェーンと比較すると、かなり高い。
養老乃瀧では「小腹サイズ」と称し、小さめの牛丼を356円で販売しているので、銀だこが暴利なわけではない。
なのでセットにして、喰いたくもないラーメンを付けたのだが、このラーメンが、はっきり言ってヒドイ。
拙ブログではこれまで、味について文句を言うのはなるべく避けてきたけど、このラーメンだけは我慢できない。
化学調味料丸出しのスープにペラペラのチャーシュー。エースコックの「スーパーカップ」かと思ったよ。
これまでの人生で食べたラーメンの中で、間違いなくワースト3に入る。怒りを通り越して、悲しくなっちゃった。
このラーメン単品は、たしか600円くらいだった。スーパーカップに600円も出したくねえよ。
いくらたこ焼きがメインとはいえ、こんなのにゴーサインを出した、銀だこ商品開発部は猛省すべきだろう。
そもそも、「牛丼＋たこ焼きセット」を出しておけば、問題なかっただろうに。
現時点での正田祐司認定・牛丼ランキングは以下の通り。
王者 吉野家
1位 サンボ
2位 養老乃瀧
3位 丼太郎(牛丼太郎の忘れ形見)
養老はやはり、価格がネックとなった。ラーメン(これは銀だこだが)の印象も悪く、ひとまず暫定2位に。
松屋は「バイト時代に飽きるほど喰った」ため、ありがたみを感じずランク外。
すき家は、どの店舗も盛りつけがヘタで、味も気に入ったことがなく、そもそもブラック企業なので論外。
実は、茗荷谷にある丼太郎は未食なのだが、牛丼太郎と同じ味ならば3位でいいと思う。
引き続き、非牛丼チェーン以外の牛丼情報、お待ちしております。
写真は順に、『くら寿司』、『リンガーハット』、築地『きつねや』、秋葉原『サンボ』。
あれから、他の店でも食べてきたので、今回第2弾として紹介する。
まずは、港区の大門にある中華料理店『味芳斎(みほうさい)』の「牛肉飯」。
スープとキャベツの漬物がついて、ランチで1300円、夜だと1500円する。
以前紹介した、立川『味源』の「牛飯」150円の10倍だ。※こっちはミニサイズだが
いわゆる「牛丼」のカテゴリーに入れていいのか悩む、なんともブルジョアな価格。
内容については、お店HPの解説を転記→「牛ホホ肉を秘伝の調理法でじっくり煮込んだ激辛薬膳料理」。
柔らかく煮込まれた牛肉に、山椒などの薬味を使用した、しびれるタイプの辛口タレがかけられており、
食べてみると、確かに辛ウマい!
モヤシとキャベツのお新香でだいぶ救われたが、水を飲むと、口の中がさらにしびれるのが不思議。
食後は、冬場だったのに汗がじんわり。夏に喰ったら、身体中から汗がダラダラ流れそうだね。
こちらは、豆腐を粉々にくだいた「麻婆豆腐」や、「ピーマンレバー炒め」なども美味しいらしいので、
次回訪問時は、別のメニューにも挑戦してみたい。
次に紹介するお店は、高円寺にある安ウマ食堂『タブチ』。
実はここ、牛丼単品のメニューはないが、写真の「牛丼＆カレーのW盛り合わせ」、通称ダブルカレーがある。
見ての通り、吉野家や松屋がやっている、並のご飯に牛肉とカレーを半々乗せるタイプではなく、
牛丼とカレーを1人前ずつ合わせた、2人前(実際はそれ以上の量か)サイズなのに、お値段は650円。
こうして、アップにして玉子を乗せると、牛丼っぽく見えるでしょ。
奥の赤いのは、紅生姜じゃなく福神漬けだけどね。
カレーにじゃがいもが入っていたりと、全体的に懐かしい味わいで、量は多いけどペロリとイケる。
タブチさんは、安くて腹一杯になると評判の老舗店で、いまだにラーメン380円、カレー単品が400円。
長年通う愛好家によると、「鳥野菜フライ定食」500円がオススメらしい。これからも末永く営業を続けてほしいよ。
最後は、かつて吉野家の最大のライバルだった? 『養老乃瀧』。
マンガ「キン肉マン」では、吉野家と並び、養老乃瀧の名前や牛丼が、しょっちゅう登場していたので、
当時ガキだった私は、そういう店名の牛丼屋があると思っていた。
実際、養老乃瀧は40年ほど前に、居酒屋ながらメニューに牛丼があり、一部店舗では牛丼ランチもやっていた。
最近、その養老牛丼が復活したらしいが、まだ店舗では食べたことがない。
ところが先日、神楽坂の『銀だこ』のランチタイムで、なぜか養老牛丼を販売していた。
どうやら、両社のコラボ企画として、一部店舗で牛丼(養老ではたこ焼き)がメニューに加わっているようだ。
こちらがそのランチメニュー。たこ焼き以外もやってるんだね。
メインの丼4種からひとつ選び、ラーメンか焼きそばをつけるセットで、丼がミニで790円、普通だと890円。
私は「養老牛丼・普通＋豚骨醤油ラーメン」のセットを選択。
調理の様子を見ていたら、あらかじめ1人前の具が入った袋を湯せんして、ご飯にかける方式。
まあ、銀だこの限られた厨房内に、牛肉を煮るスペースを作るのは難しいだろうからね。
しばらくして、待望の養老牛丼が運ばれてきた。
七味などの薬味はなく、紅生姜もあらかじめ乗っかっている。
個人的には、牛丼に玉子は必須なのだが、メニューにないので仕方がない。
いざ食べてみると、あっ、ウマい!
一瞬薄口に感じたけど、噛みしめるとちゃんと旨味があり、なにより肉の臭みがない。
吉野家以上とはいえないが、松屋やすき家よりは断然上。
あえて表現すれば、母体が滅亡した『牛丼太郎』の味を、さらに上品にしたような印象。
養老牛丼、復活させて正解だよ。
また、この袋詰めバージョンは、煮詰まって肉が崩れたり、玉ねぎが溶ける心配もないのがいいね。
唯一の問題が、単品730円という価格。既存チェーンと比較すると、かなり高い。
養老乃瀧では「小腹サイズ」と称し、小さめの牛丼を356円で販売しているので、銀だこが暴利なわけではない。
なのでセットにして、喰いたくもないラーメンを付けたのだが、このラーメンが、はっきり言ってヒドイ。
拙ブログではこれまで、味について文句を言うのはなるべく避けてきたけど、このラーメンだけは我慢できない。
化学調味料丸出しのスープにペラペラのチャーシュー。エースコックの「スーパーカップ」かと思ったよ。
これまでの人生で食べたラーメンの中で、間違いなくワースト3に入る。怒りを通り越して、悲しくなっちゃった。
このラーメン単品は、たしか600円くらいだった。スーパーカップに600円も出したくねえよ。
いくらたこ焼きがメインとはいえ、こんなのにゴーサインを出した、銀だこ商品開発部は猛省すべきだろう。
そもそも、「牛丼＋たこ焼きセット」を出しておけば、問題なかっただろうに。
現時点での正田祐司認定・牛丼ランキングは以下の通り。
王者 吉野家
1位 サンボ
2位 養老乃瀧
3位 丼太郎(牛丼太郎の忘れ形見)
養老はやはり、価格がネックとなった。ラーメン(これは銀だこだが)の印象も悪く、ひとまず暫定2位に。
松屋は「バイト時代に飽きるほど喰った」ため、ありがたみを感じずランク外。
すき家は、どの店舗も盛りつけがヘタで、味も気に入ったことがなく、そもそもブラック企業なので論外。
実は、茗荷谷にある丼太郎は未食なのだが、牛丼太郎と同じ味ならば3位でいいと思う。
引き続き、非牛丼チェーン以外の牛丼情報、お待ちしております。
