「豚ロース肉の黒コショウソテー・春キャベツ添え」をいただく。
５月の料理教室です。
５月の料理教室のメニューです。
おいしそうなとんかつ用です。
３０分つけこんでおきます。
オリーブ油にて熱します。
おいしく出来上がりました。
＜豚ロース肉の黒コショウソテー・春キャベツ添え＞
材料（４人分）：
豚ロース肉とんかつ用・・・２枚
春キャベツ・・・・・・・・３分の１個
オリーブ油・・・・・・・・大匙１
B調味料：
マヨネーズ・・・・・・・・小匙２
プレーンヨーグルト・・・・小匙２
A調味料：
しょう油・・・・・・・・・大匙２
酒・・・・・・・・・・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・・・小匙１
黒コショウ・・・・・・・・小匙２分の１
生姜すりおろし・・・・・・小さじ１
作り方：
１）ブラロース肉は幅1.5ｃｍに切ります。
２）Aの合わせ調味料を作ります。
３）２）のタレに１）の肉を３０分つけておきます。
４）キャベツは洗って３㎝のざく切りにします。
５）フライパンに、水大匙２と４）のキャベツを広げ入れ、
上から塩少々振り、火を中火にし、しんなりしてきましたら
火を止めます。
６）フライパンにオリーブ油を熱し、３）の肉を切って、両面火を通し
最後に残ったタレも加えたら火を止めます。
７）５）のキャベツを皿に盛り、その上に６）の肉をタレごと乗せます。
Bのタレを添え、好みで、肉につけいただきます。
５月の料理教室でした。
１２年目に入りました飯村直美料理教室です。
冷たい雨の
いわきの早朝です。
本読みに集中しています。
