簡単・しっとりチャーシュー・・・・・飯村直美料理教室

「簡単・しっとりチャーシュー」の出来上がり！！
これは本当に簡単で
しかもおいしく仕上がった！！
これこそ男の料理？

準備段階です。

基本的にはこれだけ？
これで美味しくなるの？
自分で作り試食してみてください。
納得するはずですよ。

＜簡単しっとりチャーシュー＞

材料：

豚肩肉ブロック・・・・・・・３５０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ１
フリーザーパック（Ｌ）・・・１枚
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・２分の１個
ミズナ・・・・・・・・・・・・・・３分の１束

Ａ調味料：

塩・・・・・・・・小さじ１
醬油・・・・・・３分の１カップ
酒・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・大さじ４（６０ｇ）
生姜汁・・・大さじ１
にんにく・・・１片
長ねぎの青い部分・・・２本分

作り方：

１）豚肩肉は、包丁の先で全体につつき、
　　味のしみ込みをよくしておきます。

２）Ａの調味料をフリーザーバックに作って入れておきます。
　　にんにくは薄切りにして加えます。

３）フライパンにサラダ油を熱し、
　１）の肉を片面２分づつ焼き、あたたかいうちに ２）を入れ、
　袋ごと入るボウルに熱湯を注ぎ、
　上からラップをし、押さえ２５分置いておきます。

４）　３）の時間が来ましたら、フライパンに着け汁だけ入れ、
　　少し煮詰め、そこへ肉を戻しいれ２分ほどからめます。

５）大皿にｈ、玉ねぎの千切り、３ｃｍ長さに切ったミズナを敷き、
　　その上に　４）をそぎ切りし、並べ、上からたれをかけます。
　　おいしかった！！
こんなにおいしいものが食べれることに感謝しつつ！！

こんない簡単に出来る
「チャーシュー」とは？

これには
みんなびっくり？

人が大勢集まる時などには
特に最高の料理になりそうです。

料理上手の自慢になるのでは？

いのししは
近日中に、作り
子供・孫に食べさせて驚かします！！

昨日は暑かった。
長野でも大きな地震が。
夕方にはいわきにも余震が・・・・

いわきの２１２年前の７月
寛政十一年農家年中行事より

一． ７月１日は、仏の門出といって
  今日より高灯籠を灯して新しい仏をまつることになる。

一． この頃より湯殿(ゆどの)行(ぎょう)を勤め、
　家内安全・五穀成就を祈る。

   農業は前々よりくり合わせてやっておくこと。

 

と
長谷川さんは書き残しています。