昨日は
飯村直美料理教室。
「甘酒のイチゴ寒天」をおいしくいただきました。
午前飯村直美料理教室
午後は講演会
夜はパソコンボランティアの練習と
大忙し。
飾りつけでいろいろあり
楽しみました。
昨日の
飯村直美料理教室のデザート
おいしくいただきました。
改めて寒天の力を
見直しました！！
日めくりカレンダーから
☆このたまご、きれいね。
なんのたまご？
愛媛県 主婦の方
「地球に似た惑星発見」のニュースで映った映像を指さし、
2歳の息子さんがいった一言でした。
「炒めないチャーハン」は便利！！
手軽に作れ、おいしいのがいい。
混ぜるだけOK!!
おいしいです。
＜炒めないチャーハン＞
材料:（5人分）
サラミソーセージ・・・・・60ｇ
高菜漬け・・・・・・・・・100ｇ
干ししいたけ・・・・・・・6枚
鰹節・・・・・・・・・・・10ｇ
炊き立てご飯・・・・・・・5杯分
Ａ調味料：
しょう油・・・・・・・大匙2
ごま油・・・・・・・・大匙2
酒・・・・・・・・・・小匙１
粗挽き黒コショウ・・・少々
白ごま・・・・・大匙1
作り方:
１）サラミは薄切りにし、５ｍｍ角に切ります。
干しシイタケはぬるま湯でもどしてから
粗みじん切りにします。
高菜漬けは粗みじん切りにします。
２）１）を耐熱ボウルに入れ、Ａの調味料を入れ混ぜます。
800Ｗの電子レンジで約2分加熱します。
３）２）が熱いうちに
鰹節、温かいご飯、白ごまを加えて、
全体をよく混ぜます。
手軽にでき
冷凍庫保管もできますので
便利です。
飯村先生
今年もよろしくお願いします。
「長芋のキムチグラタン」はおいしかった！！
冬には特にいいですね。
今回のメニューです。
卵をよくほぐします。
長芋はよくすりおろします。
グラタン皿に分けます。
キムチは粗みじん切りにします。
ミックスチーズを散らします。
準備は完了。
オープン210度で予熱した
オープンに入れ、7～8分焼きます。
＜長芋のキムチグラタン＞
材料：（5人分）
長芋・・・・・・500ｇ
卵・・・・・・・2個
A調味料：
麺つゆ・・・・・・大匙1
湯・・・・・・・・大匙3
キムチ・・・・・・・・1人分大匙1
ミックスチーズ・・・・1人分大匙2
粉チーズ・・・・・・・少々
細ネギ・・・・・・・・少々
作り方:
１）長芋は、皮をむき、すりおろし、卵をほぐして
Aを加えよく混ぜます。
２）キムチは粗みじん切りにします。
３）グラタン皿に1）を分け、その上に２）のキムチを散らし
ミックスチーズを散らし、
オープン210度で予熱したオープンに入れ7～8分焼きます。
４）３）に細ネギを散らします。
好みで粉チーズを振ります。
新年初めてですので
皆さん、
話題沸騰の料理教室になりました。
「ほうれん草とかまぼこの和え物」です。
野菜はたくさんとりたいですね。
特に冬には。
きれいに仕上がりました。
おいしかったです。
＜ほうれん草とかまぼこの和え物＞
材料：（5人分）
ほうれん草・・・・・1束
白かまぼこ・・・・・130g
黒ゴマ・・・・・・・少々
A調味料：
麺つゆ・・・・・大匙1
湯・・・・・・・大匙3
作り方:
１）ほうれん草は、よく洗ってから
塩少々入れた熱湯に入れ、少し堅めに茹でます。
２）１）を冷水に取り、冷めましたら、よく絞って長さ3㎝に切ります。
３）かまぼこは、板からはずして、幅3～4ｃｍの横に
せんぎりにします。
４）ボウルに、2）のほうれん草、3）のかまぼこを加え、
Aを加えよく和え、最後に黒ゴマをひねって、加えます。
「グリルチキンのサラダ・キャロットソース」を
おいしくいただきました。
人参等すりおろしました。
ミキサーを使いなめらかに作りました。
グルリできれいに焼きました。
一口大に切りました。
飯村先生宅のお正月。
＜グリルチキンのサラダ・キャロットソース＞
材料：（5人分）
鶏もも肉・・・・・2枚
大根・・・・・・・10ｃｍ
かぶ・・・・・・・2個
レタス・・・・・・2分の1株
赤・黄パブリカ・・各2分の1個
A調味料：
人参・・・・・・100g
りんご・・・・・30ｇ
レモン汁・・・・大匙2
ハチミツ・・・・小さじ2
塩・・・・・・・少々
オリーブ油・・・大匙2
白ワインビネガー・・・・・大匙3
オリーブ油・・・・・・・・大匙2
作り方:
１）キャロットソースを作る
小鍋にAの人参・りんごのすりおろしを入れ、
残りの調味料も入れ、
弱火で沸々してくるまで煮ます。
２）１）が冷めたら、白ワインビネガーを加え
ミキサーにかけ、さらに、オリーブ油大さじ2を加え、
もう一度ミキサーにかけ、ソースを作ります。
３）鶏もも肉は、両面軽く塩・胡椒し、グルリで焼き
一口大に切ります。
４）大根は皮をむき、長さ4ｃｍの５ｍｍ核に切ります。
カブは4つきりのイチョウ切りし、レタスは一口大に
カットし、赤・黄パブリカは千切りにします。
すべて冷やしておきます。
５）器に４）の野菜を分け、上から軽く塩胡椒と塩をし、
オリーブ油を少々かけ、キャロットソースを
一人分大匙2を添えます。
今年初めての飯村料理教室でした。
4品とデザートを作りました。
今年も
旬の季節料理を
食べながら頑張るぞ！！