タバスコは熱い

　　　　　

以前から、生物学者・福岡伸一ハカセが気になっている。
格調高く、分かり易く、面白い、と大変な評判になった「生物と無生物のあいだ」は、大分前に買ったと記憶している。
しかし新書のため文字ばっかり。挿絵がないので、積んだままにしておいたら、どこかに紛れ込んでしまったようだ。

朝日新聞の毎週木曜日に掲載される「動的平衡」という、福岡先生の科学系随筆は、科学系ではない森生にも大分読み易くて、面白い。
そこで突然ですが、１月１４日付「旨いも辛いも かみ分ける」をまるまる転記してみます。

　　気温が高いのもホット、コーヒーが熱いのもホット、タバスコが辛いのもホット。英語はなんて雑な言葉なんだろう。

　　さて、基本五味というものがある。甘味、塩味、酸味、苦味、旨味。ここに辛味はない。
　　その理由を明かすまえに、味覚をめぐるある蒙昧について触れておきたい。

　　西洋世界は長い間、旨味という存在に気づかなかった。あまいか、しょっぱいか、すっぱいか、にがいか。
     それしか感じなかった。トマトがなぜソースになり、鶏ガラからどうして出汁がとれるか認識できなかった。

     トマトの果肉部、あるいは鶏ガラには大量のグルタミン酸が含まれている。タンパク質の主要な構成成分である。
　　生命の存続にとって必須の栄養素のありかを探り当てるため、これを「旨い」と感じる生物が生き残った。
　　舌の上に、甘、塩、酸、苦と対等に、グルタミン酸に対しても特異的な受容体（レセプター）が存在していることが明らかになってはじめて、
　　旨味は基本五味の仲間入りを果たした。和食の国、日本人にとってはあまりにも自明のことだったのに。

　　一方、辛味成分カプサイシンの受容体も発見された。なんとそれは温度を感知するのと同じものだった。
　　辛さは味でなく熱感。辛いと熱いが同じホットなのはそれなりに一理あったのだ。
　　雑だなんて言ってゴメンね。

如何ですか？　面白いでしょ。
今日の林住記は、福岡ハカセに代筆していただいたようなものです。
続きは明日。また来てネ。

　　　

　　　　　　　タバスコの画像は「yahoo 知恵袋」さまから、七味唐辛子は「和高スパイス」さまからお借りしてます。
　　　　　　　普通名詞はペッパーソースで、タバスコは商標だったんですね。知らなかった。

　　　　　　　１６０２０９

しくじった人へ

階段を踏み外した人へは、優しい言葉をかけてあげよう。

ベッキーさんへ
　　みんなは怒ったフリをして楽んだのだ。マスコミはマスごみ。狡いゲスよりも、もっといい男がいるはずさ。

甘利明センセイへ
　　ＣＩＡに秘密を握られる前に、金銭授受が暴露されて良かった。まだ隠していることは全部吐き出して、ラクになろうね。

黒田晴彦日銀総裁へ
　　辞めれば済む。次の椅子だってあるはずで落ち込むことはない。物価が２％上がらなくて、じじぃは助かってるんだよ。

清原和博番長へ
　　廃人になる前に捕まって、良かったね。

１６０２０８

家庭の事情

いかにも複雑な事情がありそうな白戸家である。
家族の記念写真を撮る僅かな時間も、ケータイを手放せない。

お父さんは白いおイヌさまだ。
十分以上に美しかった若尾文子お祖母さんは、若いツバメと手に手を取って、出奔したらしい。
このおイヌお父さんは、年がら年中威張り散らしていて、優しい樋口可南子お母さんが可哀想だ。

可南子お母さんはまだ入籍していない。
日に焼けた長男と色白娘のＤＮＡ鑑定は済んでるのだろうか。
この先、一家は莫大な遺産の相続で、きっと揉めるでしょうね。

一方の和風総本家は、ホワイト家のように乱れてはいないようだ。
子イヌの豆助を見れば、それが分かる。

あだしごとはさておき。

川崎市多摩川河川敷・中学１年生の惨殺事件。１９歳・主犯・無職少年の裁判員裁判が結審した。
この事件、余りにも惨たらしく、痛ましく、ＴＶで報道されると、チャンネルを替えていた。

被害者参加制度でこの裁判を見て来た中１少年の両親の意見陳述も、不愉快なものだった。
何故、わが子の変化を見逃していたのか。何故、夜遊びを制止できなかったのか。

母子家庭だと思っていたが、父親がいて、意見陳述をした。

我が子が殺された遠因は、両親の離婚または別居にあったのだろうに.......。
後悔は先に立たず、人を恨めまい。

１９歳主犯少年の父親の陳述にも腹が立つ。
主犯少年の謝罪と反省は、弁護士の入れ知恵だろう。
両親も共犯者と見なければなるまい。

世の中、何が何でも子を作れと言っているようだ。
だが、子を産んではいけない男女がいる。

１６０２０５

あさの旦那さま

過労と酒で、五代友厚が死んだ。
大阪の女性たちは「五代ロス」状態だそうだが、五代がいなくなって、森生じじぃは清々としている。

実はじじぃも「あさが来た」を欠かさず見ているけれど、ドラマとしてヘンなところが多いですね。まるで電気紙芝居だ。
まずそこのところを指摘しておきます。

　　１．五代は出身地・薩摩弁で呟くところを、やけに達者な発音（？）の英語で呟き、イヤミの極みだった。

　　２．五代は最期までええかっこしぃ。重鎮感がまるで無く、あさがそれなりに老けてきたのに、若いままだった。

　　３．五代の盟友・大久保利光はもじゃもじゃ髭が全く似合わず、滑稽だった。

以上は演技・扮装上の欠点だが、大道具もいい加減だ。

　　３．大阪商人が集まる当時の大阪商工会議所が、築１００年以上に見える。当時はもっとピカピカに新しかったはずだ。

　　４．大阪きっての両替商加野屋が横丁にあるのはおかしい。大通りに堂々と店を構えるべきである。

そのほか、

　　５．老舗の加野屋にしては主人一家と雇人、加野銀行従業員の躾が悪い。立ち聞き、盗み聞きが多過ぎる。

　　６．福沢諭吉が武田鉄矢で、渋沢栄一が三宅裕司とはびっくりポンである。大番頭だった雁助の方がずっと貫録がある。

などとアラ探しはいくらでもできる。
しかし「９回転んでも１０回は起き上がる」そうで、あさにどんな困難が襲い掛かっても「なぁに、また起き上がる」と安心して見ていられるのである。

立春とはいえまだ酷く寒い朝が続く。
あさの獅子奮迅の働きを布団の中で、のほほんと見ているのが何よりですね。
豪邸に住み、働き者のあさがいる新次郎旦那が、つくずく羨ましい。

足付き紙飛行機の折り方は、.... あっ、どこかへ飛んでっちゃった。
探しておきますね。

１６０２０４

もやもや早春賦

２回目の歌声喫茶は、予想外に楽しかった。
今にも雪が降り出しそうな空模様のためか、集まったじじばばが前回より少なく、ゆったりと座れた所為だろう。

そして、アコーデオン伴奏兼歌唱指導をする和尚さんの、歌にまつわる薀蓄話が面白かった。

財務経理・総務・人事・秘書室を卒業したじじばばは、とにかく真面目。
リクエストする歌が古臭いという難点は今回も同様だった。
しかし和尚さん（幹事たちは導師と言ってた）はノリノリ。

和尚さんの薀蓄とマル秘情報のごく一部をお裾分けします。

・春よ来い
　　　童謡は日本独特の文化であり、一流の詩人と作曲家が数々の名曲を創りだした。
　　　来年度、世界文化遺産に登録される見込みです。確実です。

・芭蕉布
　　　沖縄で芭蕉布を織る職人は絶滅した。現在、八丈島に一人しかいない職人に、若い娘さん３人が弟子入りした。
　　　皆さんは永年勤続褒章として旦那様に芭蕉布をおねだりしましょ。１反100万円が最安値で通常500万円はしますが。

・春の小川
　　　現在、渋谷駅周辺で大規模再開発工事が進行中ですね。
　　　あそこに渋谷区は、暗渠にしてしまった渋谷川の清流を復活する計画です。長生きが楽しみですね。

・ステンカラージン・カチューシャ・トロイカ
　　　ロシア民謡に繰り返しが多いのは、吹雪の大雪原で、相互に生存確認をする必要があるからです。
　　　シベリアに抑留された日本兵たちは、猛吹雪の中で歌い交わすソ連兵には、到底勝てないと思ったそうです。

・ろくでなし
　　　あ、みなさん、声が小さい。
　　　歌声喫茶は歌のヘタウマが問題ではありません。とにかく大声で歌いましょうね。

・港町１３番地
　　　今、東京都港区虎ノ門に本社がある日本コロンビアは、かって横浜市の国鉄東神奈川駅前にあったんです。
　　　美空ひばりを世に出した頃の所番地が3番地でしたが、面白くもなんともないので「13番地」に変えました（＊注1）

・高校三年生
　　　往時、新宿歌声喫茶業界一番のデカ声・上條恒彦さんの伴奏をしていたボクは、作曲した遠藤実先生の弟子でした。
　　　この歌は、本来ボクの持ち歌になるはずでしたが、先生はガラじゃないからと舟木一夫クンへ。
　　　もっともボクが歌ってたら、今頃は ............ 涙。

導師は鶯みたいいケンキョなお方だった。
しかし問題は「早春賦」です。プロジェクターに映し出された歌詞が実に難解だったのだ。

　　　

　　　春は名のみの風の寒さや　谷の鶯歌は思へど
　　　時にはあらずと声も立てず　時にはあらずと声も立てず

　　　氷解け去り葦は角ぐむ　さては時ぞと思ふあやにく
　　　今日もきのうも雪の空　今日もきのうも雪の空

　　　春と聞かねば知らでありしと　聞けば急がるる胸の思ひを
　　　いかにせよとのこの頃か　いかにせよとのこの頃か

こんなに難解なのに、導師は文語体に慣れている所為か、全く解説してくれないんですね。

で、帰宅して、電子辞書で調べたら、つのぐむ・あやにくは分かった。
けれども、大意は分かるが細部が、特に最後の２行が、近頃の天気みたいにイマイチすっきりしないんですな。
まぁ「文語文は声を出して何度も読めば、自ずと腑に落ちる」という説もある。
なにはともあれ、大声で歌ってみましょうね。ハイッ。

　　　　　　　　　　　　　「早 春 賦」吉丸一昌作詞・中田章作曲（＊注２）

【注１】森生が事実確認のためにウィキを調べてみると。
始めは川崎市川崎区「港町」にあった由。こちらの方が正しいのではあるまいか。

【注２】作曲した中田章は「雪の降る街を」で有名な日本のショパン・中田喜直のお父さんでした。
円内写真は神奈川県立近代美術館鎌倉館の「葦はつのぐむ」です。
「あやにく」の意味は「生憎・あいにく」でした。

１６０２０３

わかって下さい、ね

全身おじいさんになってしまった今日この頃でも、森生は因幡晃の「わかって下さい」という歌が大好きである。
ご機嫌がいいときは鼻歌で「わかって下さい」と繰り返しているくらい好きだ。

　　忘れたつもりでも　思い出すのね

　　町で貴方に似た人を　見かけると

　　ふりむいてしまう　悲しいけれど　そこには愛は見えない

ね、いいでしょ？
女言葉のこの歌を、作詞作曲した因幡晃ご本人が歌っている。
繊細にして華麗。いい歳をして痺れているのでありますが........。

ある朝のこと.........

ぎょぎょぎょっ！！！　演奏会ばかりを集めた新聞広告頁に、怖～いおっさんが載っていた！
あらら、ななななんと、因幡晃さんじゃぁありませんか！　ショショショック！！！！、でありますね。
そりゃぁ４０年目の Anniversary ともなれば、昔のカンバセがサマ替わりするのは仕方がない。お互いさまのことだ。
でもなぁ.........。

で、ご同輩にも見て頂くために、新聞広告をスキャンしてみた。どうもぼやけている。そこでネットでこのコンサート広告を探し出した。
が、そこでの因幡さんにも、森生は顔を背けてしまう。悲しいけれど、より一層怖いのだった。

小林旭クンだって、ドカンとガンバッテル。因幡さんもコンサートを２０００円くらいで、どんどんやって欲しい。
せこせこ倹約なんかしてないで、著名な美容家のIKKOさんに、メークとコスチュームを相談して欲しい。
広告に載せる写真くらいは.........。ねぇ。

　　　　　　　　　　　　　わ かっ て 下 さ い　ねっ。

 

半世紀前の因幡晃さんです▲　人生には、見ない方が良かったことがあるんですねぇ。

【４０th Anniversary 因幡晃アコースティックコンサート】　３月１２日１７：００開演・日本橋三井ホール・全席指定税込み６５００円

１６０２０2

落雪

雪が降った日から１０日も過ぎて、とうとう屋根の雪が滑り落ち、苦労して除雪し乾いていた駐車場に、また雪がどっさりと積もった。
この雪が自分の家の屋根の雪なら、溜め息をつくしかないが、駐車場に落ちた雪は全部隣のクソばばぁの家の屋根の雪だ。
アタマがカッカとするのは当然だろ。

寒い日が続いたが、他の家の屋根の雪は殆ど融けていた。たが、ばばぁの家の屋根は傾斜が緩いので大量に残っていた。
その雪が二日続いた暖かい日射しに緩み、一斉に滑り落ちてきたのである。

一昨年の大雪とは異なり、１０日前の雪は１０センチくらいしか積もらなかった。
落ちる前に屋根で融けるものと思っていたら、クソばばぁがやってきて、車をどけてくれ、庭を歩かないでくれと言った。
代わりの駐車場は、ばばぁの負担で安全な場所を借り上げる、とも言った。

一昨年の喧嘩を覚えていての申し出に免じ、森生は駐車場の借り上げは辞退。暫くの間違法駐車になるけれど、表通りに車を停めることにした。

ところが、１０日過ぎても雪は屋根の上だ。
森生は長期間違法駐車にやきもきし始めた。そしてついに雪が滑り落ちたのである。

この１０日間、クソばばぁは知らん顔だった。
また、隣家に大量の雪を滑り落としても、平気の平左である。
普通なら「ご迷惑をおかけしてすみません」と、とらやの羊羹１棹付きで謝るか、駐車場に落ちた雪を取り除くだろう。

近所づきあいを知らない愚かなばばぁを「クソばばぁ」などと罵るのは誠に「クソじじぃ」である。
甘利さんじゃないけれど、品格に関わることだ。だけどクソじじぃは、仕返しをどうするか、いま、氷のヤイバを研いでいるところだ。

【参考過去記事】　ガマンガマンの「落雪対策」と、怒りバクハツ「雪崩に激怒」もどうぞ。

１６０２０１