腐葉土切返し

今日は１回目の切返しです。

先週も、最初に仕込んだのと同量のケヤキの葉を追加したのですが、アツアツに温度が上がっていたので、最初のと混ぜながら切返しをしました。

写真ではわかりずらいですが、湯気がたっていて、水分は大分なくなっています。

次回は２週間後なので、発酵熱が維持していれば多分成功だと思います。