コロナ禍になって２年が経とうとしています♪
今年こそはと思いながらも、お料理教室の再開は、目処も立っていない状態♪
ただ先週、地元の公民館からと北区立文化センターから、来年度の料理講座の話がありました♪
コロナの前は毎年開催していた講座です♪
スタッフも私も、今年こそはと思っているんだけれど、どうなるでしょう？
先日、「ウグイス餅」を少しだけ作りました♪
「緑」の「食紅」は家にあるんだけれど、「うぐいす粉」は無かったので普通の「きな粉」で♪
ちょっと変な感じ♪（笑）
そして今日のお昼ご飯は、余っていた「あんこ」と、６枚切りの「食パン」が４枚あったので・・・
２枚を使ってホットサンドに♪
外側には「バター」を塗って♪
そして残りの「食パン」は夫と１枚ずつ「オープンサンド」にしました♪
乗せたのは「サニーレタス」に「ベーコン」に「豆乳マヨネーズ」で和えた「茹で卵」に「サツマイモ」♪
これは、以前ブログに載せたことのある組み合わせ♪
「ベーコン」の塩味と「豆乳マヨネーズ」の酸味、それに「サツマイモ」の甘みが三位一体となって・・・
ほんと！美味しいんですよ♪
実はこれは美味しいパン屋さんのを真似をしたもの♪
本来は「サンドイッチ」です♪
（以前、アップした時の写真です♪）
「オープンサンド」はメチャクチャ食べにくかったです♪
もっともそんな気はしていたんだけれど♪（笑）
でも、この組み合わせはおススメです♪
ちなみにお店のは、普通の「マヨネーズ」で「茹で卵」を和えています♪
普段は６枚切りなんて１枚食べれば十分なんだけれど・・・
結局２枚も食べてしまいました♪
でも お団子買ってきましたよ。
次は 買ってこよう（笑）
凄いな！「うぐいす餅」まで作るんですね。
とってもお上手です👏
餡子入りのホットサンドも美味しそう・・・
私 毎日でも食べそうだよ（笑）
オープンサンドもいいね。
サツマイモの組み合わせ よいかも・・・
豆乳マヨネーズも美味しいと言っていましたね。
ゆっきんママさん 食べすぎても細いから大丈夫ですよ(*^_^*)
色粉、苦手なんです。特に青…気がつくと指先や麺棒にしれっとくっついています💦
ビニ手してもなぜかやつは静かに近寄ってきます(￣◇￣;)
私もウグイス餅は大好きなんだけれど、いざ買うとなると買わないで別のを買ってしまいます♪
なぜでしょう？（笑）
豆乳マヨネーズを使ったのは、我が家にはそれしかなかったからで、美味しかったお店のは普通のマヨネーズで和えたものでしたよ(*^^)v
コロナで２．５キロ増えたんですが、今１キロ減ったところです♪
あと１．５キロ減らしたいんだけれどな～!(^^)!
実は私も暮れの大掃除で見つけ、機会があったら使おうって思っていたんです♪
なので今回はホットサンドメーカーを使うことが大きな目的でした(*^^)v
色粉って言うんですね？
ずっと食紅の緑色とか言うのは変だな～って思っていました(^^;
確かに威力はすごいですよね～
私は爪楊枝の頭の方を使うんですが、初めて使った時は（もういつだったかは記憶が無いんだけれど）量が分からず下品なピンク色になってしまいましたよ♪（笑）