お野菜を食べよん！
この暑さで、つい先日採ったばかりの「バジル」も「大葉」もまたまた大きく成長♪
「バジルたち」♪
そして「大葉」♪
今日火曜日の午前中は「ヨガ」がある日♪
最近は「ヨガ」のある日は疲れちゃって「お昼寝」をすることが多いんだけれど・・・（笑）
そうも言ってられない♪
「酷暑」の中・・・収穫です♪
そうは言っても、我が家などはほんの少しな訳だから・・・
「生産者さんたちはホント大変だなぁ～」
なんて思いながら♪
今日は約６人分出来ました♪
そして「大葉」ではまたまた「大葉味噌」を作りました♪
今日は「冷や奴」の乗せて♪
これが美味しいの♪
作り方もアップしました♪
あぁ・・・
畑では今、「キュウリ」や「ピーマン」そして「ナス」が待ったなし！
です♪（汗＆汗＆笑）
とても美味しい「大葉味噌」です♪
ちなみにこちらを参考にして、自分好みの味にして作りました♪
＜材料＞
・大葉：４０枚
・味噌：大さじ４（８０ｇ）
・本みりん：大さじ４
・酒：大さじ１
・砂糖（出来ればキビ砂糖）：大さじ１
・ごま油：大さじ１
・すりごま：大さじ２
＜作り方＞
・大葉４０枚は・・・
・洗ったら水気をよく切ります。
＊「サラダスピナー」を使うとラクチンです♪
・みじん切りにします♪
・鍋またはフライパンに「味噌」「本みりん」「酒」「キビ砂糖」「ごま油」を入れて・・・
・よく混ぜ混ぜしたら中火にかけ、少しトロミが出るまで煮詰めます♪
・いったん火を止めて大葉を加え・・・
・よく混ぜ合わせたら、また火にかけ、また沸々してきたら「すりごま」を加え・・・
・少し火にかけたら完成です。
今の時期、「ジャガバタ」や「キュウリ」に乗せたり・・・
「冷や奴」に乗せても美味しい♪
これからの季節にピッタリです♪
