濃厚ジェノベーゼの作り方♪

「ナッツ」多め、「粉チーズ」多めの「ジェノベーゼ」です♪

＜　材料　＞　（２～３人分）

・バジル　　　　　　　・・・　５０ｇ

・クルミ　　　　　　　・・・　３０ｇ

・パルメザンチーズ　　・・・　３０ｇ

・ニンニク　　　　　　・・・　２かけ

・オリーブオイル　　　・・・　１００ｃｃ～

＊あっさりめが良ければオリーブオイルの量を増やし、３～４人分にしてください♪）

・塩　　　　　　　　　・・・　小さじ１／２～

(写真は３倍量です♪）

 

＜　作り方　＞

ニンニクはレンジに数十秒かけます。

これで「臭い」と「辛味」が取ります。

ニンニクの皮をむき、材料を全て合わせて・・・

「フードプロセッサー」または「バーミックス」で・・・

ペースト状にしたら出来上がりです♪

大量に作った場合は、冷凍がおススメです♪

色々なお料理に使いたいのであれば、「ジッパー袋」に入れて薄く延ばして冷凍♪

使いたい分だけ、折って使えます♪

パスタ用であるならば、２人分（約１５０ｇ）１人分（約７５ｇ）に分けての冷凍がおススメ♪

（パスタ７０～８０ｇに対してです♪）

 

では　❤　冷製ジェノベーゼパスタ～タコとトマト入り～❤　の作り方も・・・♪

＜　材料　＞（２人分）

・パスタ　　　　　　　　　・・・１４０～１６０ｇ

・刺身用ゆでだこ　　　　　・・・１００ｇ

・トマト　　　　　　　　　・・・お好みの量

・ジェノベーゼ　　　　　　・・・約１５０ｇ

・レモン汁　　　　　　　　・・・大さじ１

・塩＆コショウ　　　　　　・・・少々

 

＜　作り方　＞

刺身用ゆでだこは小さ目の一口大に切り、トマトも適当な大きさに切ります。

（ミニトマトの場合は半分に切ります）

「パスタ」は、ややしゃっぱいくらいの「塩」を入れた湯で、表示時間より１分ほど長く茹で・・・

「素麺」のように流水で十分に冷やした後、水気を切って他の材料と合わせて・・・

塩＆コショウで味を調えたら出来上がりです♪

よろしかったらお試しくださいませ♪