新ゴボウと黒い・・・♪

「スーパー」へ行くと、南の方から「春野菜」がいっぱい届いていますね♪

ついつい「新じゃが」や「ソラマメ」、「スナップエンドウ」などに目が行きがちですが・・・

そんな中、「新ゴボウ」も届いているの・・・ご存知ですか？

柔らかいのが特徴で、サッと湯がいて「サラダ」なんかにすると美味しいですよね♪

が！

何と言っても私が一押しなのは・・・「新ゴボウの竜田揚げ」♪

普通の「竜田揚げ」のように「醤油・酒・ショウガ汁」に８時間以上漬け込んだ後・・・

「片栗粉」を付けて揚げます♪

外はカリっ♪

噛むと「ショウガ醤油」の味がじゅわ～～～っ♪

噛み応えもあって、食べだすと止まらなくなるんですよね～～～♪

美味しいんですよ♪

よろしかったらお試しあれ♪

さて♪

「あんこ」のような・・・これ♪

何だと思いますか？

実は「黒大豆」を甘く煮たもの♪

そうです♪

そして「黒大豆」と言ったら・・・お正月の定番メニューの「黒豆」♪

「黒大豆」を甘く煮たものです♪

が・・・あれ？

あれあれ？

何だか大きさが全然違いますよね？

実は右が普通の「黒大豆」で、左の小粒の「黒大豆」は「黒千石」と言って・・・

普通の「黒大豆」の１／４～１／５くらいしかない可愛らしい「大豆」なんですよ♪

でもそんな「超小粒」でも「パワー」はいっぱい！

普通の「黒大豆」より「「大豆イソフラボン」や「ポリフェノール」の含有量が多いんだとか♪

なかなか売られているところの無いのが難点なんですが・・・

この「黒千石」♪

私にとって、超注目株の食材です♪