「イタリアンパセリ」♪

近所の方から、摘み立ての「イタリアンパセリ」をたっくさ～ん頂きました♪

葉っぱをちょんとちぎって鼻に当てると・・・

「ふぁ～ん！」と爽やかで穏やかなパセリの香りが♪

その瞬間・・・私の身体の中に、昨年訪れたニースの風がふきました♪

そのニースでいただいた・・・イワシのマリネと一緒にムシャムシャと食べたクレソンを思い出し・・・

この「イタリアンパセリ」もムシャムシャと食べたい～～！って思ったんです♪

で、頭の中をフル回転させ、何と組み合わせようかと我が家にある食材を思い浮かべていたら・・・

なんと、冷凍庫にあるパルシステムさんの「しめさば」が浮かんだんです♪

この「しめさば」・・・あまり酸っぱくなくって甘めの味付け♪

で、キラ～～～ン！

そう♪　　ひらめきました～～～！　

そしてニヤリ♪

この「しめさば」にオリーブオイルをかけて・・・「さばのマリネ」？と「イタリアンパセリ」の組み合わせ♪

和洋折衷のお料理♪　（って言えるかしら？）

もう～～！ほんと美味しくって、予想通りにムシャムシャ♪

＊太い茎は固いので葉っぱの部分を摘み取って。

ちょっぴりだけれど、ちゃんとニースの風がふきました

パセリってカロテンやビタミンＣ、そしてカルシウムやカリウムなどの栄養素がと～～～っても豊富でお野菜の中でもトップクラスなんだけれど・・・

一度に沢山いただけないのが玉にキズ。

でも、これならたっくさ～～ん頂けましたです　マル♪