「野菜のソムリエ」♪

美食倶楽部埼玉の代表であり、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の講師をして

いらっしゃる荒川さん♪

いつもお野菜と向き合い、お野菜たちを美味しく、そしてその特徴を生かしたお料理を考えていらっしゃいます♪

その荒川さんに、以前教えていただいた「牛乳ショウガゼリー」♪

私のレシピでは無いので、詳しいことは書けないのだけれど・・・

「牛乳」と「ショウガ汁」と「砂糖」

たったたったこの３つだけで作るこのゼリー♪

どうして固まるのか？　不思議でしょ～？

あることをするのだけれど・・・

つくづく料理って化学だわ～～～！って感動するとともに、荒川さんの研究熱心さに・・・

脱帽！

でも♪同じ「野菜のソムリエ」として（レベルは全然違うけれど）とってもうれしい♪

農業の活性化のために、お野菜の魅力を伝えるために、もっともっと皆さんにお野菜を食べていただくために、食育のために・・・頑張る「野菜のソムリエ」たち♪

私も頑張らなくっちゃ♪