・・・今日は友達が遊びに来るので、おもてなしにフルーツケーキを焼くことにしました。
この前、オープンで正式に焼いた時は手間がかかったので、簡単に焼くということでパン焼き機を使ってケーキコースにセットしてケーキを焼き、途中でラム酒に漬けこんだフルーツを入れて焼きました。
・・・焼きあがった後、暑いうちに表面にラム酒を刷毛で塗って、しっとりとさせるためにサラランラップで包みました。
・・・作ってから一日後に、友達が来たときに切断したのが上の写真です。 断面を見ると、上面がラム酒のしみ込みが足りなかったようです。
試食した感想はケーキと云うより、きめが粗いので、パンに近い食感でした。
味はしっとりとしておいしかったです。
