金四郎 たのんまっせぇ~

夫、老柴犬金四郎と南房総に移住して16年を過ぎ、今や身も心もすっかり房総人。亡き愛犬との思い出と共に綴る日々の出来事

梅は不作だったけど、ビワが、、、

2024-06-08 15:00:55 | 季節の楽しみ

今年は、梅の花もほんの少ししか咲かず、これじゃぁと思ってたら案の定、実もほとんどならず、今年の梅仕事はございませんでした。

それはそれで楽ちんではありました。

が、それでもほんの少し落ちたり、なってるのを採って、使う、kinshiroであります。

数粒でも採れた梅の実はラッキョウ酢に少しあら粗糖を足して、梅酢を作りました。

梅仕事はスルー出来た本年、やれ助かったぁ~^^は、つかの間の喜び。

裏庭にはビワの木が2本あります、種類が違うようで少々細めと丸まるとしたのと実がなっております。

昨年は実付は良かったのですが、夫が畑とゴルフで、チビの私の工夫して届く範囲の収穫で作ったコンポート二瓶でしたけど、今年は、何を思ったのかダンナ殿にスイッチが入りまして、しっかりと収穫してくれたんざんす(;^ω^)

木なり完熟ですから、甘さも味の濃さも申し分ありませんが、そうそう日持ちもしませんので、生で食べる以外は、これまたせっせと皮を剥いて、種を外し、コンポートにしました。

皮は簡単に剥けますが、一口に簡単と言えど、150個以上!

親指の爪の先がめくれて来て、色も渋で黒くなって、痛いやら染みるやら、、

なんでも楽に出来る!なんてございませんのよ☺

あれだけ剥いたのに、砂糖密で2鍋、煮詰めるとこれだけになりました。

でもさぁ~~やったゾ!!の 実感と味の良さは、抜群!! ヨーグルトソースやホットケーキの上に掛けるソースになりますねぇ~~(^^♪

ホットケーキ、、そういえば、作ってないなぁ、、ここに書いたからには近日中に作るか、、、作るぞ! 作らねば、、、(#^.^#)

ヨーグルトのビワ乗せ。 これは生です♪

 

新じゃがも夫どの収穫してまいりました。

今年はチビが多いです。

我が家は品種は「きたあかり」一種類のようです。 メイクイーンはいいけど、男爵は欲しいなぁ、、と、、願い届かず(#^.^#)

まぁ大きいのも数はそこそこですから、まずはチビさん料理からです。

功労者のダンナ殿の好きなじゃがチビの揚げ煮です。。

うまかぁ~~(^^♪

同じ方法で、味はシンプルに塩だけ、も大変美味でした(^^♪

 

ブログを始めてから長いお付き合いをしてるさいちママさんから、毎年頂く山の恵み、頂きました。

根曲がりだけは早速茹でて、味噌汁と天ぷら、たけのこご飯で、頂きました。

春早いうちの収穫、ゼンマイは私も作ったことありますが、本当に手間がかかります。まして純国産! ゆっくりと煮上げて、頂きますね♪

春の香りが沢山して、東北の遅い春を満喫しました。

いつも手のかかる収穫物をお送り下さるお気持ちに感謝です、さいちままさん、ありがとうございました(^^♪

以前テレビでも紹介されてたナスで作る花寿司、も一緒に、毎回楽しみにしてる逸品です♪

秋田、行ったことないのです。

いつか、是非!

 

最近、ブログも同じようなことの繰り返しで、新鮮味なくなり、アップも中々になりました。

でも、やはり最後は金四郎に〆てもらって、、って、これじゃぁ私が目立つ?

17年前、孫一が金四郎大好きで、適当に相手してた金四郎が寝ることも叶わず、私に飛びついて避難してきたのです♪

これでもなお金四郎の尻尾をつかもうとしてるのをばぁばは必至で阻止!

孫一、一歳半かな。

 

 

 

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26 コメント

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Unknown (nk-kinshiro-1)
2024-06-15 21:59:40
lilyally様

こんばんは🌙😃❗️
移住したとき土地の方から頂いた枇杷、食べて種を埋めたんだそうです、夫が、、
で、数年で、いつの頃からこんなになるようになって、捨てられない精神から、作り始めたコンポートです🙆
私も人様に送る時に、馴染みにしてるお店でも、年々高価になって、1個でも、シャトレーゼのケーキ屋より高い!と、言ったら、奥さんが、笑いながら、比べちゃダメよ❗️
それ言っちゃおしまい❗️って、、、全然別物ではありますが、、それでも、向こうに喜ぶ方の顔を想って、エイ❗️と、清水の舞台から、飛び降ります😉
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Unknown (lilyalley)
2024-06-15 21:22:44
こんばんは。

枇杷のコンポート!
スーパーなどでも見かけるようになりましたが、
ものすごく高価で手が出ません。
こんなにたくさんコンポートが作れていいですね💖

じゃがいもの揚げ煮、とっても美味しそう✨✨lily
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Unknown (nk-kinshiro-1)
2024-06-11 22:13:47
ラッシーママ様

こんばんは
今年は本当に梅、不作のようで、我が家岳では無い!と、分かっただけでも安心しました。
木の切り方とか、樹齢とか、関係してたら分かりませんものね😅
そちらの梅のように古木でも、影響するかもしれませんね
甘夏、好きな方は本当に好きですし、皮はマーマレードとか、、
ママさんも。色々無駄にしたくない方だから、私の行動は、ご理解の所、と存じ上げます😉
ビワ、伊東から、買っていらしたんですね。
本当に我が家のをお送りできると、良いのですが、梱包が大変で、自家処理が原則😁
箱や袋に詰めてサークルの方に上げたら、今日は。昆布と椎茸の佃煮、手製のを持ってきて下さいました🙆
とても美味しいのです❤️
お返しが、欲しいのではなく、こうやって心の交流が出来るのが一番ですね🍀
17年前、私は57歳😆
若さ、ピチピチ度が違います😉
そうなんです、この赤ん坊は、ことしから大学生❗️
年を取るわけですね😃
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Unknown (ラッシーママ)
2024-06-11 19:37:51
伊東の家の庭に梅の木が1本あるのですが、これが樹齢が古いようで少しは花も咲くのですが
実は全く採れずですが、私は酸っぱいのが苦手なので生らなくて良かったと思ってます。
実が生れば勿体なくて捨てれないの、そうなると他所様にあげる事になるでしょ。
甘夏も近所のKさん・手芸と大正琴の仲間達に分けて食べて貰ったの。
今年はkinshiroさん宅、梅が不作だったけれど、kinshiroさんにすれば、その分用事が減ったと思ったのに
代わりにビワが生り過ぎて大変だった、贅沢な悩みと言われそうですね。

kinshiroさん宅の2本のビワの木、豊作で凄く実が付いてますが、これが完熟で甘いとは素晴らしいです。
伊東の家の前の空き地に大きなビワの木が1本あって、その木にビワが鈴なりに付いてるの
誰も採らないから1度手の届く所のを採って食べたのだけど、これが生り過ぎで甘さも無く不味いの
沢山実が付いて見るには奇麗だけれど、美味しくないので採る気も起きないわ。
スーパーで売ってるビワ、高いのよねぇ、今年は伊東の近くのJA「いで湯っこ」で売ってるビワが安いので
沢山買って、こんなにビワを食べたの初めてよ。
ビワのコンポート作り、お疲れ様でした。

新ジャが、取れましたか、柔らかくて美味しそうですね、我が家のジャガイモは連作なので駄目そうです。

17年前のkinshiroさん、若い若い、金四郎君もチビ孫ちゃんから逃げようと抱っこされてるのね
そのチビ孫ちゃんが大学生、歳を折るのは当然ですね。
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Unknown (nk-kinshiro-1)
2024-06-10 21:47:28
さいちママ様

こんばんは😃🌃
ビワ、今日も夫が少し採ってくれました、完熟ですから、実も小さいので今度は生で、食べきれそう🎵
旬に、完熟を、、贅沢です🙆
そうそうジャガイモね、お花も綺麗、ママさんの所は何種類も、なんですね、キタアカリは、美味しいです❤️
ねー、タケノコ❗️
そんな苦労して、採って来て下さったの、クマ、年々大変になりますね、酸欠にならないように、です。

フフフフ、はい、若かった😅
17年ですよ❗️
若くなけれなば困りますけどね(笑)
この赤ん坊が、今年はカメムシ大学生です🙆
やっぱり、年取りました😅
返信する
こんにちは~ (さいちママ)
2024-06-10 16:20:38
びわが豊作で手間暇かけられてお忙しそうね。
何でもあると嬉しいけれどちょっと大変もあるのよね。
でもコンポートは絶対美味しいわよ。
だって採りたての完熟でしょう?
不味いわけないうえにKinshiroさんの愛情がたっぷり入っているんですからね(#^.^#)
今日私のブログはじゃがいもの花でしたのにそちらはもう収穫ですね。
採りたてのジャガイモ美味しいでしょう。
チンして塩だけでもありですね。

たけのこ、こちらでは根曲がりだけのことをタケノコといいます。
本当に今年はクマが。。。
でも舞人氏の事行ってきましたよ。
過呼吸になるくらいピーピーと笛を吹きおもちゃの鉄砲をバンバンと鳴らしてオウ~オウ~と叫びながらそれはもう賑やかなことです。
あまりにもうるさくて熊も笑っていたのではないかしら?(苦笑
Kinshiroさんに美味しく食べてもらえてうれしいですよ。

あらあ~~~Kinshiroさん若いわ~
やっぱり若いときはお顔もするんと張りがあるわね。(´∀`*)ウフフ
お孫ちゃん可愛いわ~~~こんなころが懐かしく思えますね。
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PAPAさん様 (kinshiro)
2024-06-10 05:55:02
おはようございます

ビワ、ジャムではなくコンポートなんです。
ビワジャムって作ってみましたが、特徴がなくて手間のかかる割には美味しくないと私は思ています。

なのでコンポート、どう違う??(笑)
崩さないのと、煮詰め方がね、まぁそれも自分好みで適当ですが、、
ビワが高いので、まともに買うと高いかと、、って、あまり調べたことないです。

ジャガイモ、パパさん以前も真似っこしますって、お作りになってましたよ。
ただこれは煮込みませんので、皮の美味しさを出すためですから、、、
チビを丸まるレンチンして、たっぷり油で素揚げしてたれを絡めるので、煮込みません。
味は甘辛も、エスニック風も、好みで出来ます。
大きいのを割っても、良いですが、皮のパリパリ感は、この大きさがいいですね。
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ma16riraまーこ様 (kinshiro)
2024-06-10 05:47:05
おはようございます

そうなんですって、梅、テレビでも言ってました。
我が家だけじゃなくて少しホッとしたけど、全然しないってぇのも寂しかったら、しっかりと他の仕事がねぇ、、ビワ、毎年採れるけど、私、チビだから採れる範囲が少なかったの、、、今年は夫が仕事をさせてくれました(笑)
大変だったけど出来上がると美味しいし、可愛いし、愛着でます。
今年の大きな作品で、愛を、、ですね♪

新じゃがは昔、母が作ってくれた味を思い出して作ったら、これも夫に大好評で、毎年作ります。
今は電子レンジなる兵器があるので、とても簡単に便利になりました(^_-)-☆

金四郎と孫一兄ちゃん、面白い関係はこんな時からなんです♪
金四郎は、家族が大事にする人はちゃんとわかっていて、イヤでも我慢してたからね、、
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与作様 (kinshiro)
2024-06-10 05:39:34
ですよね、梅、今年も不作だとテレビで言ってましたが、木の性格もあるから地域によっては沢山の所も、、らしいけど、不作でも我が家は助かったんです。
デモ、チャンと違うことで仕事させてくれました、、ビワ(^^♪
生で食べると、あれほど不経済な果物は、ない!というほど種があるけど、独特の季節の味、やはりぽとぽと落ちるばかりでもねぇ、、
与作さんもマメで、色々作るけど、そうそう結局は自分しか、、だと、段々やら無くなる、、我が家は夫が甘い物大好きで、食べるし、ちょっと珍しい物はお使い物に、、です。
だけど、ビワって煮ちゃうと特徴少なくなるからね、、ケチの気持ちだけの労力ですわ( ´艸`)

あら、ジャガイモ! 残念ね、まぁ買っても良いのかも、、毎日使うものでもないからね。
それにしても農業も担い手少なくなって作付け面積減らしてる所多いです。
こちらも田んぼ、水の入ってない所が増えました( ;∀;)

そうそう、そうなのよ、あの孫息子です。
大きくなっても金四郎の傍に寝てた、、与作さんとはその頃からのお付き合いなのよねぇ、、その子が今は大学生ですよ!
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こんばんは (PAPAさん)
2024-06-10 01:20:03
今年は梅が不作なのですね~
びわ 凄いですね。
美味しそうですよ。
ジャムにですか?
kinshiroさん頑張られましたね~
ビワのジャムはじめてですが 買うとよいお値段でしょう・・・
コンポート あまり作ったことがないので・・これも手作りですからおいしいのでしょう・・
頑張られましたね。
ヨーグルトにビワジャム あいますね~うまそう・・・

新じゃが 私も頂いたのでじゃがバターにしました。
美味しかったです。
今度はマネっこはして煮てみますね(*^-^*)
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こんばんは (ma16rira(まーこ♪))
2024-06-09 17:50:31
金四郎さん こんばんは~♪
梅 今年は不作ですよね~
梅仕事 好きだけどね 仕方ありませんね。

あら~ビワすごい なりましたね
それに みんなキレイです
皮を剥いて 種を取る コンポートに!!
150個! 聞いただけでも大変そうですよ~
出来上がり~少ないですが 美味しいのでヨシですね
ご苦労さまでした

新じゃがも美味しそうですね

金四郎さん~に抱っこされてる 金四郎くん
いい写真ですね~
孫一くん 金四郎くんに触りたい~(^_^)
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Unknown (与作)
2024-06-09 14:24:06
梅が不作でも ビワが豊作で大忙しでしたね。
梅、、シロップなんかも作ってたけど 結局 食べるのはあたしだけだし 手間と材料費がかさむし、、
(すべて購入なんでね)やめました。

そんでもって今年からジャガイモの手伝いも廃業しちゃったし。(面積減らしたんで 人では要らんとな)

尻尾を引っ張るのは あの『お兄ちゃん』ね?
返信する
suisuimedaka様 (kinshiro)
2024-06-09 14:23:23
クリンママさんこんにちは

山野草は下ごしらえから手間がかかります。
家の果実も簡単なようで色々下準備が入りますが、これが日常。生きてる証拠だと、考えて頑張っています。
生来、ケチなんですよ(笑)
捨てたくない、、、(笑)
何とかうまく出来るとやってよかったぁ~~です♪

金四郎は抱っこ上手でした。
赤ん坊の時から抱いて寝せてと、人間の赤ちゃんと変わらないことしたから、、、助けを求めに来た時は手を貸します。
じゃないと子供嫌いになるから、、て苦手にはしてましたけどね、、決して逆らって噛みつくことはしないから、余計に不憫で守ってやりました。
このお兄ちゃんは今や大学生。いまだに金四郎の事はちゃんと覚えてる、と、、です♪
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5381naninani様 (kinshiro)
2024-06-09 14:16:51
ナニナニ様こんにちは

そうなんです、姫竹です。
私も、両親が福島で、これを姫竹とか従弟は地竹と音でいました。
秋田では根曲竹と、、、孟宗とは違う青い味がいいです。
はい、ゼンマイの手がかかるのは埼玉の山で収穫して作ったことあって、凄い手間がかかるの経験しています。
針のようになるまで干すのも大変でした。

今、こちらのブログの方が一生懸命作られたのを頂けて幸せです♪
その苦労を知っていればこそ、頂く重みを感じております(^_-)-☆

熊! 本当に最近は市街地でも出るとか、、どうぞお気をつけて
返信する
おばさん様 (kinshiro)
2024-06-09 14:10:47
こんにちは

そちらは豊作でしたのね♪
イヤイヤ土地によって違うとは思いますが、テレビでも今年は昨年も不作に近かったけど、今年はもっと収穫できないと言っていたので、我が家だけではなかったと、ちょっと安心してましたが、ねえ、そちらは、、大変なことです。
実ものは採れないのも寂しいですが、採れ過ぎはもっと困ります(;^ω^)

我が家は新しい住宅で、おばさん宅のように由緒あるわけでもないので、植えた木には責任を、ですが、それもどこまで付き合えるかは定かではありません。
体力や気力が衰えたら、我が家もそちらと同じ方法を選ぶことになるのかもしれませんね。
少しずつでも木は小さくしてるのですが、すぐに枝を張ります(;^ω^)
生きてる!素晴らしい生命力を感じるのもいい物です♪
梅ジュースもひところより飲まなくなりましたし、、ビワは百効あると、娘から聞いております。
昔は種をハチミツにつけて、柔らかくして食べてる方もあって、その方はいまだに続けてるそうですが、ビワのアミグダリンが色々と効能あるらしく、毒は毒を持って毒を制すでしょうか、、専門のおばさんには仏の耳に念仏かもしれませんね、、失礼しました。
この時季だけもと楽しむことにしました。

写真
お恥ずかしい限りです。以前も使ったものですが、、
57歳!17年前は今よりはかなり若かった( ´艸`)
そうです、この赤ん坊が大学生です。
京都の私立大学に行っていますが、本意ではなく、来年もどこぞやに挑戦したいとか、、、とにかく大学生活はそれなりに送っているらしく、、です(^_-)-☆
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kumamotosetatw様 (kinshiro)
2024-06-09 13:58:13
セーターさんこんにちは

奥様も色々なさるからセーターさんもご存知ですよね、美味しい物は手間がかかります、でも、掛けてナンボで、美味しいのです♪

グランマ! 素敵な呼び名(^^♪
57歳でした。
17年も若ければねぇ、、、見る影もなく、の今日です(;^ω^)
でも、楽しい構図でしょ!
娘が面白がって写してくれたの、保存しておいて良かったです♪
返信する
reihana様 (kinshiro)
2024-06-09 13:53:11
こんにちは

ですよね、梅。
テレビでも昨年に続いて不作で梅農家さんはそれなりに対策をしてるとか、、、。
我が家や昨年はその前の年よりは少なくてもかなり多めで忙しかったから、助かったぁ~^^って甘かったです(;^ω^)
ビワは梅より皮を剥くから手間がかかりました。
でも、梅干しよりは煮てしまえば終わりますから、いつまでもかからないのはありがたかったです。

完熟ビワ、本当に送る方法がね、梱包が面倒で送れないのが残念です。
今や本当に高くて、人様に送るのも件数を減らさないと、、になってきましたよ(;^ω^)
いつまで出来るのかなぁと不安もありますが、出来るうちは果実として、大事にして行きたいですね。

金四郎、、ですよねぇ~普通は犬から守る!なのに、、、金四郎は、赤ん坊は自分が守る、家の人が大事にしてる者は自分も大切、が分かってるようで決して、怒ったり逆らったりしない分、我慢の限界!で逃げて来たんです(笑)
赤ん坊から守る!でしたね、、、楽しい思い出となっています。
返信する
Unknown (suisuimedaka)
2024-06-08 22:13:20
山の恵み・・使って何でも作れるのが金四郎ママさんなんですよね(^_-)-☆
枇杷のコンポートは最高ですね🤤
数が多いと本当に大変なんですよね・・
皮むきが😓
金四郎君はママの肩に乗るのが好き(?)幼子は尻尾も大好きなんですよね〜動くものに反応する🤭
金四郎君は尻尾を触っても怒らないんですね😊クリンも触っても平気でしたけとね😄
返信する
kinshiroさんへ (5381naninani)
2024-06-08 22:04:41
金四郎さんへ、こんばんわ。

山菜のなかでも、ねまがり竹(我が地方では姫タケノコといっています)とゼンマイは特に貴重ですね。

今は姫タケノコの山には熊が出ますし、ゼンマイは沢に入っていって採って、綿も取って、乾燥させてと手間暇がかかるし・・・。

毎年おくってもらえるなんて、羨ましいです。
                  (ゆ~)
返信する
不作?? (おばさん)
2024-06-08 21:13:38
ごめんなさいね。
だって我が家 梅の収穫量が半端なくって
皆さんに配りました。
ウメを漬けたことがないですし、
あまり食べません。買うと高いのは承知しています
梅ジュースの分だけは冷凍しました。
時間のあるときに、作る予定。
今年で梅も最後にしようと思い、収穫後 人を頼んで伐採し、その後片付けに追われています。
ビワの木も1本ありますが、長崎の友より頂くので
そのまま。通る人が欲しいというので、どうぞと。
庭木も伐採し、だんだん少なくなるのは寂しいですが、仕方ないと割り切っています。
kinshiro様のように手をかければよいのですが、
不精な私の事。
コンポート・・・美味しいでしょうね。
kinshiro様
お写真初めまして💕
チャーミングなkinshiro様💕
このお孫さんが今年から大学生なんですね。
返信する
Unknown (kumamotosetatwo)
2024-06-08 20:39:22
びわを処理されて指を痛くされた 何事も出来上がるまで大変です。お察しします。お孫さんとキンちゃんとおばぁさま ずいぶんお若いGrandmother
です。いい写真です。ホッコリします。
返信する
Unknown (🌺reihana🌺)
2024-06-08 17:46:39
kinshiroさん こんにちは~♪
本当に今年は梅が不作で 購入できないで困っています

美味しそうなビワが鈴なりで 羨ましいです
ビワって高嶺の花で 手が出ません
ご主人様も収穫をお手伝いして下さり 凄い大収穫になりましたね
そうですね ビワってそれ程日持ちしませんよね
美味しそうなコンポートが沢山!
いいなぁ~
新じゃがも美味しいですよね

金四郎君が助けを求めて抱き着いている姿の可愛らしい事(笑)
普通はお孫ちゃんを抱くのに 反対ですね~大爆笑
返信する
Unknown (nk-kinshiro-1228)
2024-06-08 16:59:01
テルさん様
お仕事お忙しい中、コメントありがとうございます😉
はい、ビワね、此方に移住するとき、後ろの家から南房総の献上琵琶で、親戚が作ってる、と言うのを頂いたので、食べてから夫が種を撒いておいたのなんです🙆
ジャガイモも、畑をやってるから、季節ごとに作物をです❤️
お金無くても豊かな生活とは、この事かもしれませんです🙆
金四郎、ありがとうございます❤️
いつまでも我が家にとって大切な存在です❤️
返信する
Unknown (marusan_slate)
2024-06-08 16:53:39
こんにちは🌞
大好きなビワ。
めちゃくちゃ
実ってるじゃないですか😆
絶対美味しいし、
ジャガイモも(*´∀`*)
いいですね、
新鮮な自分達で収穫した物を
食べること☺️
美味しい物を食べて元気に💪

金四郎ちゃんは
とってもかわいい☆★☆
テル
返信する
Unknown (nk-kinshiro-1228)
2024-06-08 16:09:23
ゆっくん様
ワォー早い!☺️
ありがとうございます🎵
梅、はい、ケチ精神で、しっかりと、です🙆

そちらもビワ、有るんですか?
生は、なかなか素人では、送るの難しいので、本当はこの完熟をみんなに食べさせて上げたいんですよね😃
じゃが芋、コロッケとか、分量で作る物以外は、小ぶりは、使いやすいですね😃
素揚げ、美味しいですよね😃

金四郎、、逃げて来たんです🙆
えっ⁉️私が差し出してる?しっぽ❓️(笑)
イヤ、垂れてるのを持ち上げてる、、んだと思うんですけど、、昔の話、、若かったんですよ、これでも!☺️
返信する
Unknown (ゆっくん)
2024-06-08 15:48:08
こんにちは。
梅は、不作だったのですね。自然ですから、仕方ないと思ったら、キッチリと梅を拾い集めて梅酢が出来上がりですね。👍
琵琶が、豊富ですね。先日も、我が家でも、最近琵琶が・・・と話したばかりです。
コンポートに150個も。😵
手が・・後で、ヒリヒリですね。
お見事です。多々の料理に大活躍。
じゃがいもは、小降りが使いやすいですね。
そのままの天ぷらも美味しいです。

〆は、金四郎ちゃんですね。
kinshiroさんと金四郎ちゃんのコラボ😀
そうそう、尻尾は、お子ちゃまにしたら不思議です。
左右上下に動きます。ついつい握りたくなります。周りがあわてて、噛まれないかと心配です。
でも、写真は、 kinshiroさんが、尻尾を差し出しているように見えますが・・・
金四郎ちゃんも、ここは、じっと我慢の子であった。😀
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