さいちママのブログ

お料理に、家庭農園、お花、かわいいペットetc・・・
秋田の四季折々の様子を、つぶやいてみたいと思います

サシボ、こごみを採ってきたど

2018-04-20 10:02:52 | 山菜、きのこ
おはよう~~~
いいお天気が続いています。
春の花も咲いて気持ちがいいですよ。
桜のつぼみもまたまた膨らんできました。
本当にあと少しです~♪
先日道の駅に行ったときカタクリやこごみが売られていてもう出たのかってすぐに山を想像しました(笑
晴れたらもうけっつがうずうず。。。
ということで(笑)お昼休みに早まんま食ってちょっくら見に行ってきました(苦笑

さしぼ(イタドリの新芽)が出ていましたよ。

今日は初採りちょっとでももう嬉しい~~~♪

これだけ採れましたよ~♪やったね!!!

さっとゆでて酢味噌和えを作りました。
サシボはぬめりがあってちょっと酸味があります。
酸味がちょっととという方にはこの酢味噌和えが良いです。
天ぷらや味噌炒め、茹でておひたしなどいろいろ使えます。
サシボは食べると元気が出ると言われています。

まだこごみはないかなと思いましたが日当たりのいい所に出ていました。

日当たりのいい所でしたのでひょろひょろと痩せていましたがこれも初採り文句はなしです(笑

茹でたコゴミにクルミと豆腐、味噌で白和えにしました。
やっぱり山菜は美味しいですねえ~~~
こごみは天ぷらに、茹でてからし醤油和えにしたり和風パスタにしたりします。
春の山菜は冬にたまった毒素を出してくれると言います。
美味しく頂いて毒素が出たら言うことないわね(笑


山菜つながりで(笑)昨年採ったぜんまいを戻して煮ものを作りました。

ひろっこ(野蒜)を刻んでオリーブオイルと塩で和えたものをピザに乗せて焼きました。

秋に採ったあかきのこ(サクラシメジ)の塩漬けを戻してから
ごま油で炒め煮にしたものです。


大根のサラダ。
これはおまけの画像です。

にらの初採りです。
これだけでも収穫できるようになると有難いね。
これから山の幸、畑の幸で食卓が賑わうかと思います。
ほんといい季節になりました~♪

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いい天気だなあ~~~

2018-04-19 09:37:29 | ペット
おはよう~~~
いいお天気だよ~
あまりに気持ちがいいものだからいつも窓から眺めている山っこに登ってみました。
こぶしの花が咲いていましたよ。

綺麗な空とこぶしの花がとっても綺麗です。
桜並木の桜の様子はと言いますと。。。

つぼみが膨らんできましたね。

あと少しですね。
このお天気が続いたらすぐにつぼみも大きく膨らんできますよ。
桜、楽しみだなあ~~~~

丘の向こう側を見たらキクザキイチゲが咲いていました。

好きだなあ~~~この色



なんかあ~~春ですねえ~~~


ワンズも気持ちが良さそうです。

裏の小道はもう雪もすっかりなくなりましたよ。















朝から気持ちが良くて気分が良いですよ~

水仙やチューリップがどんどん咲いてきました。
小さな花の芽もあちこちから出てきて見て歩くのも楽しい季節到来です。

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まるこさん草を食む

2018-04-18 10:49:31 | ペット
おはよう~~~
今日は曇り何だかぼんやりしています
春らしくそんなに寒くないですよ。










ふふふ~~~まるこさん夢中ですよ。

まるこさあ~~~ん
声をかけると耳だけこちらに。。。


怒ってます?
女の子なんだからそんな顔しないで(苦笑
春になって新鮮な草を食むのは嬉しいですね。

タンポポ
なんでこんなところにって所に咲いています。
西洋タンポポはたくましいですね。

花の香りに誘われてきたのかな?
今朝モンシロチョウが飛んでいるのを見ました。
花が咲き虫も活発になってきたわね。

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いつもの食卓より

2018-04-17 15:56:21 | 料理
こんにちは~~~
いいお天気だったよ~♪
昨日の寒さがうそのよです。
車で出かけましたが車の中はお日様が射して暑くて~~~

青空に白い鳥海山が綺麗でした。

奥羽山脈もとっても綺麗ですよ。
ここは盆地なのでどこを見ても遠くに山脈が見えます。

今日のお昼は横手焼きそばです。
少し甘めのソースとちょっと太めのストレート麺、目玉焼きに福神漬けが横手焼きそばですよ。
簡単に挽肉ともやしを使って作りました。

昨日の食卓から。。。

大根の煮物。
娘が仙台で朝市があったとかで太い大根を2本も買ってきました。
こりゃあどうしたものか(苦笑
とりあえず煮物を作りました。

大根おろしにとろろ昆布を混ぜて醤油で味付けしました。
ご飯にとっても合いますよ。

ほやの酢の物、ショウガ醤油でいただきます。
大きな海鞘でした、こちらも朝市で買ってきました。
残念ながら私は苦手(苦笑)
やはり朝市で買ってきたものは新鮮だなと
主人と娘が大好きで美味しそうに食べていましたよ。
まだ大根残っていますよ。
今晩は大根サラダかしら(苦笑

塩麹に漬けて焼いた手羽先

朝はまたまたレタスと卵のサンドイッチでした。

こちらは一昨日の夕飯です

切干大根の煮物

かぼちゃのサラダ

手羽元のコーラ煮

ふくだちの西洋わさび(ホースラデッシュ)あえ。
つ~んとした辛さが良いですよ(*^_^*)

タケノコと豚肉の味噌煮
こちらのスーパーにもタケノコが並ぶようになりました。
この時季になるとやはり食べたい春の食材ですね。
いつも茶色い簡単な料理と煮物が多いさいち家です。
時々料理をアップしていますがなんかいつも同じような感じですね(苦笑
まあ~レパートリーが少ないのだから仕方ないわね。
くるくると回転が速いで~~~す。

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いよいよ春の花が咲きだしました。

2018-04-16 09:41:11 | 植物
おはよう~~~
今日も雨が降っていますよ。
寒くてヒーターを入れています。
でも寒くても植物は敏感に春を感じていますよ~♪
先日畑の様子が気になって見に行ってきました。
さすがに雪はすっかり消えていましたよ。

いまなんか生えているものはないかと思いましたがこれだけでした(苦笑
にんにくの芽が元気いっぱい出ていました。
昨年たまにならなかったキャベツやふくだとようの白菜など畑にあったはずでしたが
なんとまあ~みなネズミの餌食になってしまっていました

そしてこれはマルメロの木です。
雪が積もったであろう上の所ネズミに木をかじられていましたーー。
先日TVでリンゴ農園でも今年はネズミの食害が深刻だったと見たところでした。
今年は雪が多かった割には枝折れが少なく喜んでいたのですがネズミにかじられた木がたくさんあり深刻とのこと
あららら~~~大変だなと
まさかうちにあるたった一本のマルメロの木がかじられているとはね。
本当にまあ~~~昨年からネズミには悩まされているうちの畑です。
どうしたものかと困ってしまっています。
ネズミ対策こうしたらっていうのがありましたら是非教えてください。


黄色のプリムラが咲きそうです。

頑張れ頑張れ!!!待ってるよ~

原種のチューリップ、小さなつぼみを付けています。
今咲くか今咲くかと見ていました(笑

ちょっと気を持たせたように咲きだしました。



可愛いねえ~~~
晴れたらぱっと開くね~♪

小さなつぼみを持って待機しているミニチューリップもありますよ。

ヒヤシンスは満開です。

あたりには甘い香りが漂ってますよ。

花イチゴの花もいつの間にか咲いていました。
ちょっと気が早いわねーー。
まだ寒いのか虫も見かけません。
咲いても実は付かないわね(苦笑

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