鷺洲二丁目にあるカフェレストラン「キッチン・バズ」。
場所は以前、フランス料理店「 kagari」があったところ。
昨年(2013年)12月のオープンだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/81/43158ccd06a07c80595bd3137fd19d0e.jpg)
前のお店は外観やテントが黒っぽい色調だったので、ずいぶん印象が違います。
2階の窓辺に置かれたボリュームたっぷりの植物のせいもあるかな?
お店のホームページにはシェフの来歴として、
「NPO法人食育インストラクター、国際薬膳食育師の資格を持つ」と書かれています。
産婦人科の料理長を務めておられたそうなので、ヘルシーなお料理が得意なのだろうなぁ。
健康診断の数値が気になる当方には、とてもうれしいお店です。
ランチは日替わりのランチやサラダがメインのもの、
しっかり食べたい人向きのコースなど色々。
私はロールキャベツのランチをお願いしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/9d/129ced6df698648054acb764001b3069.jpg)
まず出てくるのが、野菜サラダと野菜スープ。
このスープが優しい味で、本当に美味しいです。
一口目は「味が薄いかな?」と思うのですが、飲み進めるうちに
じんわりと野菜の甘みや旨味がしみわたります。
野菜は契約農家さんから仕入れているそうです。
ネットで見つけたインタビュー記事によると大阪の茨木市の農家さんだとか。
約5年間の東京暮らしで気づいたのですが、実は大阪の野菜ってすごく美味しいのです。
震災で流通が混乱していた時期、
実家の母が大阪府下の某JA直売所で買った野菜を送ってくれたのですが
関東で流通しているものに比べると、甘みも旨味もしっかりしている。
品種の違いもあるのでしょうが、大阪風の薄味の料理には大阪の野菜が一番合うと思う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/8d/6531eb21bfa977101c7bcb2430f21108.jpg)
メインのロールキャベツ。一緒に胚芽米のご飯が付いてきます。
こちらもとても穏やかな味わい。
山吹色のカリフラワーと金時人参が甘くて特に美味しかったです。
最近めっきり食べる量が減った私ですが。こちらのお料理なら胃にもたれないし
コースで食べても大丈夫なような気がします。
次回は是非、ランチコースに挑戦したいと思います。
----------------------------------------
※ 追記
福島区より守口市に移転されるそうです。
新店舗オープンは2019年2月とのこと。
****************************************
「Kitchen buzz(キッチンバズ)」住所:大阪市福島区鷺洲2-15-32
電話:06-6454-2030
営業:11:30~15:00 17:30~23:00(LO 22:00)
休日:日曜日
備考①:料理人×食育インストラクター資格を強みに「kitchen buzz」独立開業へ
備考②:Kitchen buzz キッチン バズ facebook
備考③:kitchenbuzz1212 インスタグラム
場所は以前、フランス料理店「 kagari」があったところ。
昨年(2013年)12月のオープンだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/81/43158ccd06a07c80595bd3137fd19d0e.jpg)
前のお店は外観やテントが黒っぽい色調だったので、ずいぶん印象が違います。
2階の窓辺に置かれたボリュームたっぷりの植物のせいもあるかな?
お店のホームページにはシェフの来歴として、
「NPO法人食育インストラクター、国際薬膳食育師の資格を持つ」と書かれています。
産婦人科の料理長を務めておられたそうなので、ヘルシーなお料理が得意なのだろうなぁ。
健康診断の数値が気になる当方には、とてもうれしいお店です。
ランチは日替わりのランチやサラダがメインのもの、
しっかり食べたい人向きのコースなど色々。
私はロールキャベツのランチをお願いしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/9d/129ced6df698648054acb764001b3069.jpg)
まず出てくるのが、野菜サラダと野菜スープ。
このスープが優しい味で、本当に美味しいです。
一口目は「味が薄いかな?」と思うのですが、飲み進めるうちに
じんわりと野菜の甘みや旨味がしみわたります。
野菜は契約農家さんから仕入れているそうです。
ネットで見つけたインタビュー記事によると大阪の茨木市の農家さんだとか。
約5年間の東京暮らしで気づいたのですが、実は大阪の野菜ってすごく美味しいのです。
震災で流通が混乱していた時期、
実家の母が大阪府下の某JA直売所で買った野菜を送ってくれたのですが
関東で流通しているものに比べると、甘みも旨味もしっかりしている。
品種の違いもあるのでしょうが、大阪風の薄味の料理には大阪の野菜が一番合うと思う。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/8d/6531eb21bfa977101c7bcb2430f21108.jpg)
メインのロールキャベツ。一緒に胚芽米のご飯が付いてきます。
こちらもとても穏やかな味わい。
山吹色のカリフラワーと金時人参が甘くて特に美味しかったです。
最近めっきり食べる量が減った私ですが。こちらのお料理なら胃にもたれないし
コースで食べても大丈夫なような気がします。
次回は是非、ランチコースに挑戦したいと思います。
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※ 追記
福島区より守口市に移転されるそうです。
新店舗オープンは2019年2月とのこと。
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「Kitchen buzz(キッチンバズ)」住所:大阪市福島区鷺洲2-15-32
電話:06-6454-2030
営業:11:30~15:00 17:30~23:00(LO 22:00)
休日:日曜日
備考①:料理人×食育インストラクター資格を強みに「kitchen buzz」独立開業へ
備考②:Kitchen buzz キッチン バズ facebook
備考③:kitchenbuzz1212 インスタグラム
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