五橋 純米生酒

今回は五橋　純米生酒





山口県の酒井酒造株式会社さんのお酒です。
http://www.gokyo-sake.co.jp/

開封。
ほんのり麹っぽさと甘い感じのミックスした薫りがします。
色は大分薄くサラリとしていますね。

では戴きます。
お、酸っぱい。で甘い。間髪要れずに苦いっっ。

まず酸味の突撃が抜けますね。
で後から甘みが･･･と思いきや甘みという仮面を被った
苦味がジワジワと。
この苦味をカラクチというのであればカラクチのお酒ですね。
後口に結構苦味が残るな～。

これ、二日目は大丈夫ですかね？
すっぱ苦い満載はちょっと悲しいですよ？

さて二日目。
甘みの感じは薄く、酸味が強くなった気がします。
苦味は相変わらずというか上下は無し。

初日と同じく一瞬甘いのですが辛さの後出しを感じます。
初日よりも辛口風の方向に転んだのは良いかもしれません。
今回のお酒は二日目の方が好きですね。