ベスト ジェノベーゼ

畑に行って、バジルたくさん！と、ちょこちょこ芽を出したミントを収穫してきました。

もう、強い霜が降りれば、バジルは真っ黒になってしまうので、今日は、ざくざく収穫！

さて、バジル・ペーストを作ろう・・・としたら・・・。

ジューサーが動かない

あわてて、実家に行って、「すりこぎ」「すりばち」を借りに行ったら・・・。


「マグロの解体ショーがスーパーであるから、つれてって！」と母

まあ、しょうがない・・・と、スーパーに行き。
あれやこれや・・・。

ようやく解放されたのが昼
あたふた戻ってきたら・・・。
やっぱり、バジルは黒くなってた


それでも、キレイな葉は１００グラム強あったので、バジル・ペースト作りへ！
ちょっと痛んだ葉は、お風呂行き！です


材料：バジル
　　　にんにく
　　　松の実・・・なければ、クルミとかでも可
　　　塩・・・少々
　　　オリーブオイル

量はお好みで。　バジルとオリーブオイルの量さえ合わせれば、後は適当です

初めに、にんにくと松の実を擂って。
オリーブオイルと塩少々。
バジルをちぎって入れながら、ゴリゴリ、ゴリゴリ
にんにくとバジルの香りが、部屋いっぱい！
トマトにつけて食べたい

充分、細かくなったら、フリーザー・パックに入れて冷凍庫へ！

私は、パックに入れたら、うすーくのばして、爪で筋を入れて凍らせます。後で、パキっと折ると使いやすいです。離乳食の時のアイディアですね

バジル・ペースト・・・別名「ベスト・ジェノベーゼ」って言うんですね～

なんだか、ぐっと高級になったような・・・

写真の、すりばちの横のカゴは、ミカンの皮とミントを干してあります　
ミカンの皮だけだと、貧乏っぽいので・・・。

こちらも、これで格調高くなったかな