秋の味覚

今週も挑戦のｇｏｏブログ、トラックバック練習板

今週のお題は『秋の味覚・料理と言えば？』とのこと。


秋の食材と聞いてパッと思い浮かぶのは『サンマ』でしょうか。漢字で秋刀魚と書くぐらいですので、やっぱりこれが思い浮かびます。

しかしながら今年は不漁と言う話も聞いており、値段も高騰しているみたいですね。


今日はサンマで思い出したお話を。

私達消防署勤務の人間は原則２４時間の勤務。朝出勤して、翌日の朝に勤務が終わります。（実働は１６時間）

それだけの長い時間消防署にいるわけですので、当然ながら食事も３食摂りますし夜間には入浴（と言ってもシャワーだけで済ますことがほとんどです）もしますし、睡眠もとります。

消防署は仕事場であると同時に、生活の場にもなるわけですね。


私の勤める消防署では、お昼は弁当持参するか店屋物を注文するかですが、夜と朝は自炊します。畑をやっている方が食材を持って来て下さったり、近所のスーパーへ注文し、お店のご厚意により配達してもらっています。

一番若手の隊員が献立を考えるわけですが、数年前のある時に後輩が考えたメインメニューはサンマでした。

私を含めた数名の隊員で当直人員全員分の食事を作るわけですので、サンマを焼く時も数名分まとめて焼くわけです。

魚を焼く網にサンマをセットし、ガスコンロいっぱいに網を置いて点火。順調に焼けてきていますが、それに伴って煙がボンボン出てくる。

ただでさえ焼くときに煙が多く発生するサンマ。それが何匹も一斉に焼くと煙の量も多くなります。

厨房の換気扇だけでは賄うことができず、食堂中に煙が充満する事態となりました


しばらく窓を開けて換気して落ちつきましたが、外に出た煙も結構な量。

近隣の方から、『消防署から煙が出てます』って通報されないか？と思ったことがありました。


骨が多いのがちょっと面倒ですが、秋には食べたくなる味覚ですね



明日は仕事です。