お米に感謝

今日は寒い朝でした。

お米を研ごうとした時、思わず「冷たい！」って思ったら

あーお米も冷たいだろうなーと、初めてお米のことを思いやりました。

その時、そうか初女先生はいつもこうやって食材に心を寄せて

いるんだと思いました。

先生のお米の洗い方は、実に優しく祈るようです。

きっと、祈りを込めて洗っているのではないでしょうか。

先生の本にはお米を浸す時間は３０分と、書いてありますが

給水時間は、気温・水温・米の種類・米の大きさによって

違ってくるのです。

初女先生がお米の水加減を見る時は、話し掛けることが

阻まれるような、緊張感があります。

そして、お猪口でお米の水を減らしたり、増やしたりします。

その量は、毎日のように先生のお側にいるスタッフでさえ

分からないと、言っていました。

イスキアの炊飯器は、何十年前のかしら？と思うほど古い

シンプルなお釜です。

それで、あれだけ美味しいご飯が炊けるのは、やはり作る人の

心が一番なのですね。

先生は、お母さん達がまずやらなければならないことは、

ごはんを美味しく炊くことと、言われています。

そして、ご飯に対する感謝があれば、見方も作り方も

違ってきますと…

明日は、今日よりも、もっと美味しいご飯を炊こうと

思いました。

毎朝、炊き上がったご飯の蓋を開ける時のドキドキが

たまりません。

初女先生と繋がっているなと、思う瞬間でもあります。

そうか、お米に感謝の心なんですね。

有り難うの心が、伝わって美味しいご飯になるんですね。

がんばりま～す！