糖質制限ダイエット： 「肉や魚はいくら食べてもＯＫ」 元々は糖尿病治療 炭水化物カットは効果あり

朝日新聞の週末beに、「元気のひけつ　ごはんやパンを控える糖質制限ダイエット」という記事がありました。

肉や魚は普通に食べ、主食や甘いもだけを控える「糖質制限ダイエット」が評判なのだそうです。

この方法は、元々は糖尿病治療として始まりました。


内科医の江部康二さん（京都市の高雄病院理事長）は、当初は効果を信じていなかったそうです。
しかし、自分が糖尿病になり、糖質制限ダイエットを試すと、本当に体重が減り、血糖値も改善しました。

１９９９年から、病院での治療に取り入れています。


「糖質制限ダイエット」が、減量に効果があることは、科学的に実証されています。

約３００人に、
　1. 低炭水化物
　2. 低脂肪
　3. 地中海食（オリーブオイル、魚介類、野菜、豆類が中心）

を、それぞれ２年間食べてもらったところ、「低炭水化物」が最も効果がありました。
（アメリカの医学誌「ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン」２００８年）

アメリカや英国の糖尿病学会は、治療の選択肢の一つとして認めています。


ダイエットに効く理由は、
　糖質をとりすぎる→血糖値が急上昇する→血糖値の急上昇を抑えようと、インスリンが過剰分泌される
　インスリンは体脂肪を合成する働きがある→太る

ということです。
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「糖質制限ダイエット」は、このところよく聞くようになりました。
このように、しくみを説明してもらうと、なるほどです。

外食だと「ラーメンと餃子」「うどんと炊き込みご飯」、お昼はパン（調理パンと甘いパンとか）という場合もありますね。
年配の方でも、ごはんと漬物という組み合わせを見かけます。

日本人はこれまで炭水化物をたくさん食べてきたように思います。

糖尿病ではなくても、夕食には主食（ごはん）を食べないという方（特にお酒を飲む方）もいらっしゃいます。

「糖質制限ダイエット」は、実際どうなのでしょう？


「糖質制限ダイエット」で見てみると、

「特集「糖質制限ダイエットのコツ教えます」| ゆうどきネットワーク |NHK」というサイトが最初に出てきました。
（http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20120827.html参照）

３大栄養素の中で、たんぱく質と脂質は制限せず、糖質だけに気をつける
肥満の人（BMIが２５以上）を対象としている


「病気にならない体をつくる糖質制限食の実践法 - ダイヤモンド・オンライン」が２番目に出てきました。
（http://diamond.jp/articles/-/14958参照）

従来の糖尿病治療は、カロリー計算をして大変だったが、この方法は肉や魚はお腹いっぱい食べても大丈夫
３食とも主食を抜く方法から、１食だけ抜く方法まで、状況に合わせて実行できる

とありました。

たんぱく質をしっかり摂るのは、特に女性には貧血、冷え症対策としてもいい方法だと思います。
お正月に太ってしまったら、しばらく気をつけてみるのもいいかと感じました。