今夜はへちま料理です。

＜夕飯のメニュー＞
豚バラ肉の甘酢あん炒め
　野菜塩バター炒め添え
　　（へちま、ピーマン、もやし）
浅羽ガレイ塩焼き
　スダチ添え
アサリの酒蒸し
紫水ナスの漬けナス（原信・畠山百合さんちの）
ご飯

あわてものの私は、この夏、キュウリと間違えて、
　へちまを育てていたんです。
やけに花も葉も大きいし、実った実が白っぽいなあ
いつが食べ頃かなあと眺めていたのです。
それ、へちまよ、と友の指摘。
あ～あ、食べ損ねたわ、
嘆いていたら、ヘチマも食べられるのよと
教えてくれた友もいました。（持つべきものは賢い友！）

図書館へ行ったら、新刊書コーナーに
『ひょうたん・へちまを楽しむー育て方から加工まで』
　　という本がいました。
なんたるラッキ～。
沖縄や鹿児島では食用ヘチマが売られているんですって。
調理法としては、ゆでて酢味噌にしたり、油炒めにする。
豚肉とも相性はいいそうです。（へちま水も作ろう～♪）

きょうは、皮をむいて、輪切りにして、炒めました。
ズッキーニより柔らかで、バターをよく吸い込んで美味でした。

ただし、
へちまと聞いただけで手を付けないのがマンサイさんです　

東京は32℃でも、こちらは20℃＆