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真鱈の塩焼き、
(刷毛ですみれ醤油を塗る)
煮しめ
地物の里芋、地物のインゲン、ニンジン、こんにゃく
天ぷら
サツマイモ、ししゃも
大根おろし添え
枝豆
テレビで紹介してた里芋の皮のむき方
忘れないうちに👍
皮に包丁で横線、縦線を一本ずつ入れる。
皮ごと水からゆでる。8分目で下す、
やけどしないように、皮をむく。
そう、ここがポイント。
水につけたり、ゴム手袋したり、
私は布(藍染木綿)でくるんでむきました
ツルン !
へえ~。
人参、インゲンは時間差をつけて蒸しました。
そこから白だし+水に入れ、煮込んでから、鍋帽子へ。
7時に作って10時にも温かな煮しめをご提供できました。
昨夜来の雨、昼には上がって、
夕方は、こうもりが多かったです
傘でないほうの
充実した食卓ですこと!
少しずつしかないので、多品種になったU+1F605