イカ冷蔵庫干し

　　＜朝ごはんの献立＞
野菜天
　レタス千切り、トマト
玉子焼き
佐渡イカの冷蔵庫干し
なにかの味噌汁（写真がないから忘れちまった）
デザート：ヨーグルト＋ブルーベリーソース

（イカの冷蔵庫干し）
友人から聞いたレシピ
イカのはらわた・皮を取って、塩を中にもよくすりこんで
冷蔵庫に放置1週間。こんがり焼いて指先で、薄く薄く裂く。
おすすめはご飯に乗っけて食べること！

たっぷりした真イカがおすすめでしたが
最近手に入るのは小さいものばかりです。
まあ、いいでしょう。
1週間まてずに５日目に焼きましたが
柔らかで食べやすかったです。
はい、塩味もちょうどよかった
笹川流れの昆布塩がよく合いました。
ただ、こまかくさく！のが難しい　、今度は、がんばるね。