肉ジャガがメインです

　　＜夕食のメニュー＞
生ホッケの塩焼き
肉じゃが
　（牛肉、青ネギ他）
皮むきナスとキュウリの麹漬け
朝の残りのシジミ汁

肉じゃがは圧力鍋で作りました
「下ごしらえ」で炒めて
砂糖・醤油・酒・水・茅乃舎だしをいれ高圧3分
それからアクとりシートで2回油を吸い取って
味を調えながら煮込みました
ポトフなど厚切り肉は圧力鍋だと肉の味がスープに出てしまい
スカスカの肉になってしまいますが、
薄切り肉だとそんなことはなく
（と言うか、濃い味付けだといいのかな）美味しくなりました。

このところ風邪気味で、料理以外は手抜きして
寝ています。気温差の激しい今日この頃
皆さまも　お気をつけて