ハタハタの煮つけ

<14日夕食のメニュー＞
ハタハタの煮つけ
刺身
　（ブリ、サーモン、鯛）
ホウレンソウのおひたし
トマト

魚の日。めずらしくハタハタに出会う。
卵は嫌いなので入ってないのを選んだつもりが
みんな卵入り・・まあ食べなきゃいいわけで。

肉の日なので

＜12日夕食のメニュー＞
ピーマンの肉詰め
　レタス＋シラス、トマト
大根とカモメ竹輪と枝豆の煮しめ
ナスのこうじ漬け

デパートまで行かないと生の牛ひき肉は手に入りませんが
解凍肉でよければ、近くのスーパーHでもUでも国産肉が手に入ります。
前に、肉やさんに頼んで牛ひき肉を作ってもらいましたが、
なあんだ、オーストラリア肉で、味もないし、当然、解凍品だね。
　牛肉は高くて、豚肉は安いと思っていたのですが、
豚肉のロース肉と、安いと思っていたバラ肉は100gが245円くらい。
牛ひき肉は100gが217円です。こちらが安いです。
豚ひき肉が脂身が多くて白いのに比べると
牛ひき肉のほうが(脂は強いけれど）脂身は少なく赤い。
　というわけで、牛ひき肉100％のピーマンの肉詰めです。
焦げ目をちょとつけてから弱火で炒め、赤ワイン、水、ソース、ケチャップを入れて
フタをして蒸したら、まろやかなお味で　美味しかったです。
おなかのために、大根もそえて。

黒焦げサケ

<11日のメニュー>
味噌漬け鮭のグリル焼き
　津南の大根おろし
胡麻豆腐
オクラのおひたし
デザート:桃

厚切鮭と薄切鮭を，一緒に
グリルの自動ダイヤルで焼いたので
当然，厚切りが焼けるまで，中にいたから、
薄切りは　こんなに黒くなってしまった😨
当然の結果です。手抜きのバツは私が食べます。
わくわくファームで買った津南産の大根、
小さいのだけれど、甘くておいしい。
苦い大根が多い昨今、うれしかった。

さかなストックあり

<10日夕食のメニュー＞
赤ガレイの煮つけ
　（にんじん、キタアカリ、しいたけ、インゲン）
焼きナス
トコロテン

魚は日によって、欲しいものに出会えないことが多くて
活きのいい魚に出会ったときは、よけいに買って冷凍してます。
きょうの赤ガレイも、そう。
魚屋もスーパーでも、そう。
（氷冷保存だったり、解凍して売ってる魚だったりより）
自分で、はらわたを取って冷凍して解凍した魚のほうが
美味しいよね。というやりかたで
きょうもふんわりできたのだけど、ちょっとしょっぱすぎて
不評だった。

豚肉炒め

＜9日夕食のメニュー＞
豚シャブシャブ肉の焼肉のタレ炒め
　トマト・ブロッコリー、キャベツ・キュウリの千切り
長芋の短冊たらこかけ

薄い肉なので丸まってしまった。ロース肉なのに
脂身が切りにくくて、トノ半分残す。
ちょっと、さいきん食欲減退気味。