4月5日（土），丸森町の農産物直売所「いきいき交流センター大内」に併設する農村レストラン「味の里」で若者向けの新メニューの販売が始まりました。
「味の里」は平成18年にオープンし，これまで地場産食材を使用したヘルシーメニューを中心に運営を行ってきましたが、より広い客層の開拓とさらなる売上向上を目指すため、昨年からフードコーディネーターの早坂具美子氏を講師として，新たなメニュー開発に取り組んできました。
メンバーは早坂先生の指導や他の農家レストランへの視察，普及センターによるメニュー表作成体験等を通して様々な経験を積むことができ、一層モチベーションが高まりお店に対する新たな愛情も生まれたようです。
本格的な販売に先立って，3月25日(火)に県や町，いきいき交流センターの関係者をお招きして，新メニューの二品「チキン南蛮」「豚こま団子」のお披露目会を開催しました。食後のアンケート調査では，メニューの内容や味付け，価格設定等について概ね好評を得ました。一部，提供方法やボリュームについての改善要望もあり，その点を改良して当日の販売を迎えました。その日は「いきいき交流センター」の春祭り行事も行われ，多くの方が来場しました。「味の里」も大盛況で，その中で新メニューの「チキン南蛮」も予想以上に販売でき，メンバーは自信を持てたようでした。
今後も新メニューの導入や店内のレイアウト等の改善に取り組む予定です。普及センターでは，これらの取組による「味の里」の経営発展を支援していきます。
新メニューのお披露目会
新メニュー「チキン南蛮」定食
新メニュー表
〈連絡先〉大河原農業改良普及センター 先進技術第二班
TEL：0224-53-3431 FAX：0224-53-3138
