平成26年3月12日に，女性農業者が取り組む農産加工品・試作品のレベルアップを目的に研修会を開催しました。
講義では料理教室「具楽」を主宰する早坂具美子氏から，農業者は自分で栽培した原材料を加工することで儲けがでること，原価の高い加工品（洋菓子）は「売る場所」をよく検討すること，ライバルも多いが「量が増える」餅加工は魅力的であること，素朴な和菓子なども売れ筋であること，スーパーの総菜は油分も多く飽きが来るから「かあちゃんの味」が求められること，総菜は売場を華やかにして直売所の「顔」にもなるというお話をいただきました。
引き続き，参加者が持参した漬物等の加工品・試作品ひとつひとつの味を早坂氏が確かめながら，味付けや盛りつけ方，包装のアドバイスを受けました。また試作品についての早坂氏の評価は高く，自信を持って取り組んでいってほしいとエールが送られました。
普及センターでは，農村女性の様々な取組を引き続き支援していきます。
宮城県大崎農業改良普及センター 地域農業班
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