久しぶりに日本酒ネタです。
いや、飲んでなかったわけじゃないんですが。。。
まあとにかくこちらが
「笑四季(えみしき) アンタイド 緑ラベル純米酒 無濾過生原酒」 (滋賀県甲賀市 笑四季酒造)
酒米には信楽焼で有名な滋賀県信楽町産の山田錦を使った純米酒です。
生原酒らしいフレッシュな味と香り。
味は少し甘めですが、どろっとはしていません。
すっきり系の甘口って感じ。
実はこのお酒を呑む前に神泉の吟醸酒を飲みましたが、こちらのほうがとろっと甘口でしたね～
食中酒というよりも、これだけで飲める純米酒でした。
使用米 滋賀県信楽町産 山田錦
精米歩合 70%
日本酒度 ？
酸度 ？
製造年月 2010年12月
杜氏 竹島充修
酵母 笑四季30号