みやさか 純米吟醸 山廃

「みやさか　純米吟醸　山廃50　生」(長野県諏訪市　宮坂醸造)





真澄で有名な宮坂醸造のお酒です。
真澄はほとんど飲んだ事が無いので比較できませんが、味は以前飲んだ「十九」に似ています。
十九ほど強烈な個性はありませんが、傾向は同じように思いました。
純米吟醸なのに山廃仕込みのためかしっかりとした味と酸味。
長野(佐久)のお酒のような味わいですね。

ただ、好き嫌いが分かれそうな味でもあります(笑)

使用米　　長野県産「美山錦」　100%
精米歩合　50%
日本酒度　？
酸度　　　？
製造年月　2010年8月
杜氏　　　？