【カツカレ－】
「カツカレ－」は、カレ－ライスと豚カツを組み合わせた日本の洋食。カレ－ライスにトッピングした最初の例であり、東京で豚カツを載せたことがきっかけで生まれた。これが各地に広がり、豚カツ以外にも、牛カツ、チキンカツ、メンチカツ、ハムカツ、ハンバ－グなどを使う例もある。
カレ－ライスと豚カツを組み合わせたカツカレ－は、１９４８年に東京都銀座の洋食店「グリルスイス」で、常連客の読売ジャイアンツの千葉茂が「別々に食べるのが面倒だから」と注文したのがきっかけで生まれた料理である。
一方、１９１８年に東京浅草の洋食屋「河金」が、豚肉のカツレツを載せた丼飯にカレ－をかけて「河金丼」と称して提供した。
ＣｏＣｏ壱番屋のようなカレ－チェーン店によって各地に広がっている。平たい皿だけでなく丼を使用する場合もある。
栄養は、高脂肪・高カロリ－食品であり胃腸にかかる負担が大きく、高糖質である。糖尿病対策においては、食べてはいけないメニュ－として挙げられている。
盛り付けのバリエーション
カレ－と豚カツを分ける盛り方
豚カツの半分にカレ－をかける盛り方
豚カツ全体にカレ－をかける盛り方
カレ－の上に豚カツをのせる盛り方
【スパカツ】
「スパカツ」は、パスタの上に豚カツをのせ、その上にミ－トソ－スをかけている。釧路市の老舗洋食屋「レストラン泉屋」で、船員や労働者の空腹を満たすために発売されてもので、現在は若者を中心に注文されている。
２人前と思われる程こんもり盛られたパスタに大量のミ－トソ－ス。豚カツも相当のっているが、ミ－トソ－スで確認出来ない程である。
味を左右するミ－トソ－スは濃い目でコクの有る味付け。備え付けの粉チ－ズをかけると、ミ－トソ－ス、豚カツ、パスタの組み合わせ効果が引き立つ。
テラ盛りなので、途中で満腹感に襲われる時には、タバスコをかけて胃袋を刺激して食べる人もいる。
