帯広市川西にある「居酒屋・クルパ」に行ってきました。道端の「手打ち蕎麦」の看板に誘われての入店です。
居酒屋と焼肉の店ですが、本格的な手打ち蕎麦を提供しています。蕎麦は並粉の２：８の手打ちです。コシが強く、甘味も感じられる旨い蕎麦でした。
蕎麦汁も辛めで私の好みの味で、蕎麦を引き立てています。
焼肉店ですので、店内に焼肉の匂いが染み付いていますが、蕎麦を食べているうちに、違和感は感じなくなりました。
前に紹介した「田舎そば」３店のうちの西１４条店に行ってきました。
蕎麦は乱切り蕎麦で、極太の蕎麦と細切りの蕎麦が混じっている１０割の田舎蕎麦です。
歯応えが強く、本当の田舎蕎麦という感じで、風味豊かな蕎麦でした。
汁は少し甘目ですが、旨い汁でした。天麩羅はそれなりに旨かったです。
今日の昼食は「つけ麺」でした。
岐阜の親戚から送ってもらっている「手打風・うどん」に、「大勝軒」の山岸氏が監修している「つけ麺専用ス－プ」に「しなちく」と桃屋の「辛そうで辛くない、少し辛いラ－油」を加えたス－プをつけて食べました。
両方とも帯広では売っていない商品で、旨いです。岐阜にリクエスト中です。
浦幌駅前にある「藪蕎麦・かし和家」。
当店は昭和初期に現在地で創業して以来８０年以上営業を続けている老舗蕎麦店です。
初代創業者・山岸嘉吉は、函館・丸商、釧路・竹老園にて修行し、その後、帯広を経て浦幌で開業しました。
そのため、蕎麦は東家系のクロレラ入りの緑色の蕎麦ですが、総本店同様、歯応え、喉越し感があり、更科系の特色をよく生かしています。
天麩羅も及第点で、サクサク感があり旨い天麩羅でした。
汁は１種類で、辛口で蕎麦の風味を引き立てています。天麩羅と蕎麦の汁が別々でなかったのが残念でした。料亭も併設しているので、数種類の汁を造る技術は持ち合わせていると思います。
正月の７日ともなると、毎日の正月料理には大分飽きてきました。そこで、今日の夕食は義妹のリクエストで「ぶた丼」とあいなりました。
前に行ったことのある。「ぶた丼のいっぴん」です。丼には女性は抵抗あるのかと思いましたが、、我々一行の女性は、元気よく一粒も残さずに完食です。６０上にもなると、食欲が全てに優先するようです。さらにデザ－トのゼリ－と杏仁セットもペロリでした。
特盛豚丼セットです。
幕別駅前にある「そば居酒屋・五木」。
本業は看板のとおり「居酒屋」です。昼食時に蕎麦を出しているようです。
蕎麦は１０割の手打ちによる田舎蕎麦です。細切りですが、コシが強く、喉越し感も十分で旨い蕎麦でした。
天麩羅は、胡麻油の香りがし、カラッと揚がっていましたが、「エビ」が堅かったです。冷凍エビですと、告白しているようなものです。
汁は少し甘めですが、丁寧に造ってあるという感じで旨い汁でした。
親交のある「宮田家」の皆さんが来宅です。例年は２日か３日ですが、今年は、次女が４日から仕事なので、２日に札幌に戻るため元日の集合となりました。
横浜の義妹が、この日のために色々な品々を備蓄していた物を持参し、、参加者に配ったり、ゲ－ムをしたりと、楽しい一時でした。
やはり人気者は小さな２人の子供です。私の年齢からすれば孫のようなものですが、その孫ができる気配は現時点では全くありません。早く孫が欲しいものです。
平成２３年のスタ－トです。横浜の長男は昨年取得したスキ－の準指導員の関係で、１２月３１日まで志賀高原。新年は４日から仕事とのことで、帰省していません。札幌の次男は３１日深夜まで仕事でしたので、元日の１５時に帯広到着しましたが、４日から仕事なので３日に札幌にもどるという慌ただしさです。
そのかわり、妻の妹が１日から１０日までの来帯で、少しは賑やかな正月です。
北海道の年末年始は本州と違います。本州の年取りは、年越蕎麦＋少しの料理ですが、北海道では、３1日から沢山造った「おせち料理」で盛大な宴会となります。そして、我が家では、料理を重箱には入れず、各々別の器に入れてテ－ブルに上げます。
家族写真（シャッタ－係の私は写っていません）
年越し蕎麦（かしわ）
数の子
昆布巻き（シシャモ）
茶碗蒸し
鯛（元日）
蒲鉾と北海シマ海老
黒豆
牛蒡の牛肉巻き
飯寿司
旨煮
刺身盛り合わせ
中華風・野菜炒め
お雑煮（元日）
★こうして見ると、メニュ－は昨年と同じでした。正月は定番料理で決まりですね。この写真の他に、イクラ、つぶ貝の加工品、横浜からのチャ－シュ－など色々ありました。