2014年1月16日（木曜日）18時29分～18時47分訪問 
先客さん1名、後客さん無
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
今年6月オープンの「麺屋 すん」さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒350-1102 埼玉県川越市的場北2‐11‐12 電話番号：049‐237-1755
営業時間：11：30～14：30 17：30～21：30 定休日：日曜・第2、第4月曜 喫煙：不可
席数：カウンター9席 最寄駅：東武東上線「霞ヶ関駅」徒歩3分 駐車場：無 近くに大きなＣＰ有り
開店日：2012年6月29日 オフィシャルブログ
2012年の12月以来の訪問、ＲＤＢでは店長さんが変わってその名前の付いた三条燕インスパイヤー的なラーメンがｎ提供されてる様なので今回は
それ狙いで伺いました、煮干と背脂のラーメンですね～(#^.^#)
今回も此方のお店の指定してるＣＰに車を停めると、お店に駐車券を出せば100円のバックが有るとの事ですが、何時ものように駐車券は車の中に
そして店内に入ると左側の券売機を確認しますが、売り切れの×ばかりですね・・・単純に売り切れのようではない様子なのですが
お店に入った時も食券を渡す時も、厨房の新しい店長さんらしきイケメンの若きスタッフさん
いらっしゃいませ
お一言も有りませんね(＠_＠;) 先客さんがお一人食べ終わって御馳走様
と言ったにも関わらずその時も有り難うございますの人声も
有りませんでしたね～。接客に難が有る今回の店長さんです、初訪問の時の店長さんは愛想が良かったのですが・・・
×ばかりの券売機で手塚らーめんと言う目標のメニューボタンを一ポチ
序に味玉トッピングのボタンを一ポチ店長に渡すと味玉か
メンマか
聞かれたので味玉
コール
仕込みをしてなかった様な夜の部のメニューのラインナップ、手塚らーめんが一押しなのも解りますが、実質此のメニュー以外は全て×・・・これって
・・で、そうこうするうちにカウンター越しに丼の提供 デフォでも半切の味玉が乗っていましたね、併せて半切の玉子3個になっちゃいました
本来ならば半分ですが味玉は乗っていますけど、良いですかと言う事も親切な接客と言えるのですが
いらっしゃいませの挨拶もしない店チョさんの事、多くは望む事も野暮と言う事か(笑)
醤油ダレの濃いめのスープに、褐色の背脂が浮いています
前回同様味玉のクオリティーは中々高く綺麗な黄身が即欲をそそりますね
そして所謂ぼろチャーの解し風の叉焼は若干ショッパ目な味付け、隣に鎮座するザク切りの玉葱が救いと言ったところか
青菜のほうれん草は硬めの茹で加減で、良い感じのものでしたね
そしてこの手のラーメンには珍しいのか麺は太麺でＪ系の様な風情は、褐色の脂が浮かぶラーメンにはよく見る光景です
麺量は多くは無いけど、食べ応えのある太麺ので結果、満足感があります
以前はスープを全て飲み干して表題の、漢ってラーメンはデザートだよね？なんて言葉が飛び出す丼の底を観た物ですが
今回も完飲する様な無謀な事はしませんでした
因みに
前回完食完飲した丼の底に書いて有るのがこれです(^。^)y-.。o○
接客に難がある新店長さんですが、手塚らーめん中々美味しい物でした
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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私の友達に
〈ラーメンは浪漫だ〉
って言い切る
ラーメン愛好家が居ります(*^o^*)
一つ疑問が有るのですが
店長さんは
〈ゆとり教育世代〉
な感じなのでしょうか？
私には20代前半の様に見えましたが・・・。
ゆとり世代になるのかな
なんか2012年12月に行った時よりもお店に覇気が無かったですね～
今度行ってみたいな～っ
この頃なかなか川越に行けない(^_^;)
ラーメンその物は美味しいけど・・接客に難の有る店長さんですよ
ここは霞が関の駅近です
太麺ですね。
煮卵が綺麗です！！
麺も好きなもちもちの太麺で美味しい物で
味玉も飴色の黄身が美味しいけど、一個半は多すぎですね～
それにも増して残念だったのは無言の接客
ただ接客がイマイチなのはちょっとって感じです・・・
P(*^^)v
麺を含めて美味しいのですが
お客がきても、いらっしゃいませ～の言葉も無いので・・・。
真っ先に味玉に目がいきました
とっても綺麗な色ですね～
太麺・・美味しそう♪
でも接客に難があるのですか・・どんなんだろう
いらっしゃいませ～、有り難うございました・・・等々、何も言わないんですよ