麺処 福吉 極＠川越市

2011年10月9日（日）19：07分訪問　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

さて、今日も何時もの麺屋さんに来ました先日、麺天坊・爆さんからの情報で、新メニューが有ったとの情報　で貰い

早速行ってきました（*^_^*）　

先客さん3組カウンターとボックス席にいますね(#^.^#)良い事です！！で、筆者の定番の席は空いてたので、そちらへ

早速何時ものお水を注文そして、肴も定番のチャーシューメンマ盛りも併せていただきます（*^_^*）

メニューに目をやると、有りましたね左端に「釜玉らーめん」が・・・。期待しちゃいますね。

で、暫く飲んでると、今日は順調なお客さんの流れですね、どうした事でしょう先客さんが一組帰ると、また一組入店

良い感じで流れていきますね(^。^)y-.。o○

今日も結局2本ばかり飲んでしまいました。やっぱりお客さんの殆どがこちらの一押しメニューの「磯玉らーめん」を注文して

いますね。そして皆さん替え玉を注文しています、皆さん凄いですね(#^.^#)

大きな寸胴もスープが終了に近いのか傾けながらお玉に入れてます

ラミネート加工も間に合わない程に新作のメニューに余念が無い店長さん筆者何時も他の麺屋さんでも気になっては、

いるのですが・・・この、お客さんの汁撥ねの染みラミネート加工すれば、テーブルを拭くときに、メニューも拭けるのですが。

これは他の麺屋さんも、余りやっていないけど箸置きや蓮華置きに、タオル等をかけて養生してるところは、お客目線の対応。

そうで無い処は、箸に他のお客さんが咽て噴き出した汁とか掛っていて、見ると残念に思うのは筆者だけではないと思うのですが。

「麺公房　あぶらや」さん共々このビールの肴。麺に入れるとこれはこれで大した逸品なのですが。

こうしてチャーシューの肉感を味わいたいと思って、酒の肴と考えた場合には歯ごたえが無く若干物足りない感じがします。

まあ、十分美味しい物では有るのだが、筆者が余りにも頻繁に注文してるため、変化を期待してるだけなのだが・・・。

で、目の前に運ばれた「釜玉らーめん」ですが、筆者が勝手に思い描いていた物とはビジュアル的に大いに誤差が有りますね

熱々の茹であがった麺を玉子の黄身に和えた、カルボナーラ風の、少なくても良く行く丸亀製麺さんの釜玉うどん位には

玉子を絡めたときに薄らとでも黄色くなる様を想像してたけどちょっと違いましたね・・・。

先ずは温いですねかけつゆは少し甘めでとても美味しい出汁つゆだけど、如何せん温いです

全卵を使っているため黄身の存在があやふやですね、剛麺の風味だけが先だって、玉子感が全然感じられません

同僚も、大盛りや替え玉が出来ないので二の足を踏んでます(＠_＠;)

取りあえず、0，5玉分残しましたが筆者の範疇分は食べました、さらなる進化を期待して。

どうも御馳走様でした！！また、来ますね(^_-)-☆応援宜しくお願いします