イモ団子２種

　昨日、しゃぶしゃぶに入れなかったイモ団子が
一皿あり。さらに、今日、加工センターにちょっと寄ったら
加工班で一緒のおばさんがいも団子作っていて
出来立てのフワッフワのイモ団子を少しくれました。

　どちらも今日食べたい！というわけでイモ団子を
使った料理にすることに。

　今日出来たてのホカホカのイモ団子は
シンプルにバターで焼いて、砂糖醤油のタレを
作ってかけて頂きました☆やっぱコレが王道！
農林一号（うちで言うしらゆき）と北あかりを
混ぜて作ったと言うイモ団子、すごくおいしかったです。
じゃがいもの一番おいしい食べ方だろうと思います。

　イモ団子は、ふかしてマッシュにしたイモに
デンプン（片栗粉）を混ぜて捏ねて棒状にまとめるだけ
それを冷凍保存するも良し、そのまま輪切りにして
バターで焼いてもよし、油で揚げても、お汁の実にしても
良し。デンプンはそもそもじゃがいものデンプンなので
イモが濃くなったカンジ、というところかな。
もちもちとおいしいんです。あ、冷めると固くなりますけどね。

　さて、もう１品は、グラタン風にしてみました。

　バターで焼いたイモ団子をまずグラタン皿の底に。
その上に、ベーコンとほうれん草の炒めたものをのせ、
さらに、ホワイトソース（タマネギの薄切りをバターで
炒めて、小麦粉をふりかけ混ぜてから、牛乳と
コンソメ１個入れただけ）をかけて、ピザ用チーズを
上にパラパラとのせて、オーブンで焼きました。

　こちらも、適当に作ったわりにはとってもおいしかったです！

　結構しっかりとオーブンで焼いたので、イモ団子も
フワフワ＆ホワイトソースがしみてました。