横浜市：浜銀 優しい女将の心使い

昼ごはんでも食べようと、伊勢佐木町界隈をブラブラ
伊勢佐木モールから１本裏路地の「浜銀」　ココに来るのは久しぶり
で、チョット立ち寄ることに


創業は昭和４２年と言う老舗的なお店で、多くの芸能人も訪れているようで、入口にたくさんのサインが張ってあった
このてのお店はハズレが多いのだけど・・・


おっさん一人でお好み焼き
上手く焼けないだろうと・・・　女将が焼いてあげましょうか？
と声かけてくれる
なんと素敵な心使いなのだろう　チョット感激


タイミングを見計らって、裏返しにやってきた女将
小さなコテ１枚で器用に裏返すテクニック　さすがプロ
２枚のコテで返すのは、両手のバランスが重要らしく、「この方が簡単なのよ」と女将


出来あがり　　ソースが焼ける香りに食欲倍増
コレがお好みの美味しさに違いない
山芋を使っているのだろうか、とってもフワッとした食感
ソースは少し辛口で大人好みに仕上げてある

いただいた“浜銀焼”は、イカ、海老、牛肉が入った贅沢なお好みであるが、1200円はちょっと高めか？
とも感じるが、女将のサービスを含めると納得でもある




【お好み焼 浜銀】
神奈川県横浜市中区若葉町2－16－3　浜銀ビル
045-261-0020