この前、買って食べて気に入った
メープルフランス
早速、再現に挑戦してみました
。
と言っても、材料が揃っていないので、今日のところは試作品といったところ
。
買って食べたのは、生地にアーモンドダイスが入ってたんです。
うちにアーモンドダイスはないので、とりあえずプレーンな生地で作ってみることに
名前にフランスとついているけど、バリッと硬い感じではなかったので、みかさんのリーン生地にしてみました。
この生地だと油脂が入っているから、適度にソフトでちょうどいい感じ
。
２００ｇで捏ねた生地を２分割して、細長く成型して真ん中に深めのクープを１本。
そこに、バター少々とメープルシュガーをたっぷりのせてオーブンへ
。
砂糖をのせたパンを焼くにはちょっと温度が高すぎたみたいで、せっかくのメープルシュガーが焦げ気味
。
でも、メープルのいい香りがします
。
最初は２本ともメープルフランスにするつもりだったんだけど、２次発酵のすんだ生地を見てたら、そのまま焼いてみたくなったので、片方はプレーンのまま焼きました。
クープを入れた位置がおかしくて、なんか微妙な形になっちゃった
。
焼きが甘いのか、皮がパリッとしてないけど、ふくらみはまぁまぁかな
。
こちらは明日、明太マヨをはさんで軽く焼いて、朝ごはんにする予定です
。
今日は定時で帰宅した夫が、早速メープルフランスを晩ごはん前に食べてました
。
「もっとメープルシュガーが多いほうがいいけど、でもパンがおいしいよ
」とのこと
。
気に入ってくれたようで、あっという間に半分以上なくなってました
。
次はアーモンド入りの生地で、もっとメープルシュガーたっぷりにして作ってみま～す
。
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ちくわの青のりマヨチーズ焼き