久しぶりのクッキー。

昨日のお弁当のが遅くなった理由はこれ。クッキーを焼いていたからでした。

２種類焼いたので、ここに写ってるの×４くらい出来ました。

この写真のはオレンジクッキー　オレンジの皮のすりおろしが入ってます。
これは、高校生の頃から何かあるごとに作っていた、私の定番クッキー。
夫にも結婚前にしたことがあって、「また作って」と何度も言われていたので、かなり喜んでました。

これ、ほんとはアイスボックスクッキーのレシピ。
だけど棒状にするのも大変なくらい、かなりやわらかい生地なので、絞り出しにも出来ちゃうんです。
なので、冷凍庫にスペースがないときや手早く作りたいときは、簡単に絞り出しにしちゃってます。
アイスボックスにして、切り口にグラニュー糖をつけて焼くほうが、サクサクになっておいしいんだけどね。

もう１種類はメープルクッキー　最近メープルにはまってる私です。
こっちは、はっきり言って思いつきで作ったので、微妙・・・。
いや、クッキーとしてはおいしいんですよ　だけど、メープルの香りがほとんどしないんです
砂糖の半分をメープルシュガーに換えてみたんだけど、全部メープルシュガーにしたほうがよかったかな？

 

このクッキーは、ＴＯＰ写真のようにラッピングして、あるところにお嫁入りです。
気に入ってもらえるといいな。
（っていうか、無事届くかな？　砕けまくりになってたらどうしよ・・・）

 

久しぶりにクッキーを焼いたら、結構疲れました。
やっぱりパン焼くほうが、材料も少ないし洗い物も少なくて楽だなぁ。

焼き鮭弁当。

４/２７。明日からＧＷ～

　　・焼き鮭
　　・枝豆とチーズの卵焼き
　　・もやしピーマンウインナー炒め
　　・れんこんのゆかり和え
　　・ひじき煮
　　・ミニトマト
　　・ごま塩ごはん

今日は（も？）定番おかずばっかりで、ピックアップできるものがないです。

 

今朝お弁当を詰めていたら、なんだかスカスカ・・・。
「今日はスカスカにならないくらい、おかず作ったと思ったんだけど・・・？」と思いながら、冷蔵庫からミニトマトを出して振り返ったら、れんこんが放置されてた・・・。
目の前にあったのに、いつもとちょっと違う場所に置いてたから忘れてたみたい。
まだ詰め終わってはいなかったので、無事に入れることが出来ました。

 

昨日、ついにうちにもコレが来ました。

　ルクのマグネット

みんなのところで見かけるから、私も欲しくなっちゃって。
買い物に行ったらあったので、そのまま手に取ってレジへ直行。
もちろん、夫に笑われました。
だってね～、かわいいんだもん　全部集めようとは思わないけど、あと１～２個欲しいなぁ。