昨日はこんなパンを焼いてみました
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最近よく焼いている、全粒粉入りのリーン生地に、白ごまをたっぷりまぶしてます。
今回はちょっと大きめにしたかったので、２５０ｇで捏ねました。
約３０㎝角の天板に斜めに置いて、いっぱいいっぱいなくらいの大きさです。
最近焼いた中では一番いい出来かな
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でも３本のクープのうち、１本だけがあんまり開きませんでした
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左が一番手前のクープ、右が一番奥のクープのアップ写真です。全然違うでしょ?
オーブンの中で、温度のムラがあるからこうなるのかな？
それとも成型の問題なのかな・・・。
３本とも左のみたいに開いたら、かなり見た目がよくなるんだけどな～
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修行あるのみ
ですかね
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今朝はこのパンに、フライパンで軽く焼いた自家製チャーシュー（昨日、パンの後に焼いたの
）ときゅうり、マヨネーズをはさんで食べました。
チャーシューのサンドイッチ、おいしかったです
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