海山の創作ノート

工房T 海山の書、印、絵、版画、工作、etc.日々の暮らしの中で出来た作品を紹介します。 さて、今日は何を作るかな。

No.303 餃子

2008-02-04 | 

このところ「ギョーザ」という言葉が
飛び交っています。

頭の中にギョーザという言葉がぐるぐる回って、
どうしても食べたくなりました。
家族の要望もあって、久しぶりに小麦粉をこねることになりました。
我が家では、いつも、餃子は皮から手作りです。

餃子作りは中国の友達の直伝。
季節の野菜で作ります。
にんにくは入れずに水餃子が基本です。
焼くのは水餃子が余ったときの次の日のお楽しみ。
作るときはいつも100個ほどですが、
今回は、気合を入れて160個も作りました。
家族が腹いっぱい食べれて充分あまる量です。

出来は上々、
作りながら食べて、飲んで…。
50個ほどを冷凍しました。
この写真は蒸したもの。


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