No.1353 未熟イチジクの甘酢煮

今年もイチジクの出来はよくなくて、葉ばかり繁って実は少しだけでした。

生で食べたのは数えるほど、やはり肥料不足でしょうか。

それでも、葉が落ちて、枝に残っていた未熟のものが十数個、これを棄ててしまうのはもったいないので、甘酢煮にしてみました。

どうやら北の方では、こういう食べ方もするということですから、まねしてみたのです。

方法は簡単で、酢と砂糖で煮詰めただけです。

これを瓶に詰めてちょっと熟成させれば、食べられるかな。